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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

사이다 동치미

사이다를 넣어 시원하고 상큼한 동치미. 칼칼한 고추와 무의 조합으로 국물이 진하고 맛있다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
사이다 동치미
Fig. 01 · 사이다 동치미사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
동치미 무1통1,500원
쪽파20g200원
청양고추2개500원
마늘10개1,000원
당근1개800원
사이다500ml1,000원
소금3큰술120원
찹쌀풀75ml375원
2000ml2,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
121kcal
열량
3g
단백질
28g
탄수화물
1g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    동치미 무 1통 2000ml
    00:00/ 03:00
    동치미 무 1통을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 국물을 많이 먹는다면 무의 3분의 2만 사용해도 됩니다. 이렇게 썰면 먹기 편합니다.
  2. 01
    쪽파 20g
    쪽파 한 줌을 무심하게 썰어줍니다. 적당한 크기로 잘라 넣습니다. 향을 더해주기 위함입니다.
  3. 02
    청양고추 2개마늘 10개
    칼칼함을 주기 위해 청양고추를 약간 썰고 마늘 10알을 얇게 편편하게 썰어줍니다. 고추는 전체적으로 약간 넣어 매운맛을 조절합니다.
  4. 03
    당근 1개
    당근 1개를 껍질째 통째로 넣어줍니다. 단맛과 식감을 더해줍니다.
  5. 04
    사이다 500ml찹쌀풀 75ml소금 3큰술 2000ml
    썬 재료에 사이다 500ml, 소금 3스푼, 찹쌀풀 5스푼, 물 2리터를 넣고 섞어줍니다. 찹쌀풀은 국물의 걸쭉함을 위해 넣습니다.
  6. 05
    소금 3큰술 2000ml
    이틀 동안 상온에 보관합니다. 이틀 후 간을 확인하고 심심하면 소금, 짜면 물을 추가해 맞춥니다.
  7. 06
    김치냉장고에 넣고 이틀 정도 더 숙성시킨 후 먹습니다. 완성되면 시원하고 맛있습니다.

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