오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
고등어 오챠즈케
바삭하게 구운 고등어와 따뜻한 녹차물이 어우러진 담백하고 든든한 일본식 한 그릇 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🔌 에어프라이어 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고등어1마리4,000원
밥1공기300원
녹차 티백1개200원
물200ml200원
쯔유60ml720원
후리카게1봉지1,500원
가지0.3개360원
브로콜리3송이7,500원
올리브유15ml300원
소금0.3큰술12원
와사비0.1큰술30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1443kcal
열량
49g
단백질
126g
탄수화물
110g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00고등어 1마리고등어는 에어프라이어에 넣어 껍질이 바삭해질 때까지 노릇하게 굽습니다. 시판되는 간편 고등어를 사용하면 손질 번거로움 없이 빠르게 조리할 수 있습니다.
- 01가지 0.3개가지는 1cm 두께로 동그랗게 썰어 준비합니다. 미리 데쳐둔 브로콜리가 있다면 함께 준비하여 식감을 더해줍니다.
- 02브로콜리 3송이올리브유 15ml가지 0.3개소금 0.3큰술달궈진 팬에 올리브유를 두르고 손질한 가지와 브로콜리를 올립니다. 말돈 소금을 약간 뿌려 중불에서 수분이 날아가고 노릇해질 때까지 굽습니다.
- 03쯔유 60ml야채가 어느 정도 익으면 쯔유를 조리용 붓으로 살짝 발라 짧게 더 구워 마무리합니다. 쯔유의 향이 야채에 배어들어 풍미가 훨씬 깊어집니다.
- 04녹차 티백 1개쯔유 60ml물 200ml따뜻한 물 1컵에 녹차 티백을 넣어 충분히 우려낸 뒤 쯔유 2~3큰술을 섞어 밑간을 합니다. 입맛에 따라 쯔유의 양을 가감하여 국물의 간을 조절하세요.
- 05후리카게 1봉지고등어 1마리와사비 0.1큰술밥 1공기물 200ml그릇에 밥을 담고 구운 고등어를 올린 뒤 준비한 녹차물을 가장자리에 붓습니다. 마지막으로 후리카게를 넉넉히 뿌리고 취향에 따라 와사비를 곁들여 완성합니다.









