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오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어

고등어 오챠즈케

바삭하게 구운 고등어와 따뜻한 녹차물이 어우러진 담백하고 든든한 일본식 한 그릇 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🔌 에어프라이어 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
고등어 오챠즈케
Fig. 01 · 고등어 오챠즈케사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
고등어1마리4,000원
1공기300원
녹차 티백1개200원
200ml200원
쯔유60ml720원
후리카게1봉지1,500원
가지0.3개360원
브로콜리3송이7,500원
올리브유15ml300원
소금0.3큰술12원
와사비0.1큰술30원
이 레시피에 약 15,122 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1443kcal
열량
49g
단백질
126g
탄수화물
110g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    고등어 1마리
    고등어는 에어프라이어에 넣어 껍질이 바삭해질 때까지 노릇하게 굽습니다. 시판되는 간편 고등어를 사용하면 손질 번거로움 없이 빠르게 조리할 수 있습니다.
  2. 01
    가지 0.3개
    가지는 1cm 두께로 동그랗게 썰어 준비합니다. 미리 데쳐둔 브로콜리가 있다면 함께 준비하여 식감을 더해줍니다.
  3. 02
    브로콜리 3송이올리브유 15ml가지 0.3개소금 0.3큰술
    달궈진 팬에 올리브유를 두르고 손질한 가지와 브로콜리를 올립니다. 말돈 소금을 약간 뿌려 중불에서 수분이 날아가고 노릇해질 때까지 굽습니다.
  4. 03
    쯔유 60ml
    야채가 어느 정도 익으면 쯔유를 조리용 붓으로 살짝 발라 짧게 더 구워 마무리합니다. 쯔유의 향이 야채에 배어들어 풍미가 훨씬 깊어집니다.
  5. 04
    녹차 티백 1개쯔유 60ml 200ml
    따뜻한 물 1컵에 녹차 티백을 넣어 충분히 우려낸 뒤 쯔유 2~3큰술을 섞어 밑간을 합니다. 입맛에 따라 쯔유의 양을 가감하여 국물의 간을 조절하세요.
  6. 05
    후리카게 1봉지고등어 1마리와사비 0.1큰술 1공기 200ml
    그릇에 밥을 담고 구운 고등어를 올린 뒤 준비한 녹차물을 가장자리에 붓습니다. 마지막으로 후리카게를 넉넉히 뿌리고 취향에 따라 와사비를 곁들여 완성합니다.

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