THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

1등 여름반찬 무말랭이 황금 비법

꼬독꼬독한 식감과 감칠맛 나는 양념이 어우러져 여름철 입맛을 돋워주는 최고의 밑반찬입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 10·30 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
1등 여름반찬 무말랭이 황금 비법
Fig. 01 · 1등 여름반찬 무말랭이 황금 비법사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

10인분
무말랭이500g3,000원
맛술1컵780원
2컵116원
감자전분2큰술134원
고춧가루1컵2,622원
올리고당1컵1,277원
매실청1컵2,077원
진간장1/2컵300원
멸치액젓1/2컵1,041원
다진마늘4큰술258원
통깨4큰술800원
청양고추4개255원
참기름약간200원
이 레시피에 약 12,860 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
58kcal
열량
4g
단백질
64g
탄수화물
39g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    무말랭이 500g 2컵
    무말랭이는 뿌연 물이 나오지 않을 때까지 흐르는 물에 3번 정도 빡빡 씻어 준비합니다.
  2. 01
    무말랭이 500g맛술 1컵
    00:00/ 10:00
    씻은 무말랭이에 맛술 1컵을 붓고 골고루 버무린 뒤 10분간 불려줍니다.
  3. 02
    감자전분 2큰술 2컵
    냄비에 물 2컵, 감자전분 2큰술, 표고가루 1큰술을 넣고 찬물 상태에서 잘 풀어줍니다. 중불에서 저어가며 농도가 걸쭉해질 때까지 끓인 후 불을 끄고 완전히 식혀줍니다.
  4. 03
    무말랭이 500g
    불린 무말랭이는 손으로 힘껏 쥐어짜서 물기를 최대한 제거합니다.
  5. 04
    무말랭이 500g고춧가루 1컵올리고당 1컵멸치액젓 1/2컵다진마늘 4큰술매실청 1컵진간장 1/2컵통깨 4큰술
    물기를 뺀 무말랭이에 고춧가루 1컵을 먼저 넣고 버무려 색을 입힙니다. 이어 올리고당, 매실청, 진간장, 멸치액젓 각 1/2컵과 다진마늘 4큰술, 식혀둔 전분풀, 통깨 4큰술을 넣습니다.
  6. 05
    청양고추 4개
    청양고추 4개를 잘게 썰어 넣고 양념이 골고루 배도록 위아래로 들썩이며 버무려 완성합니다.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN