오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
고추장 파스타
짭조름하고 매콤한 한국식 고추장 소스가 배인 쫄깃한 파스타. 우삼겹과 야채가 어우러져 든든한 한 끼.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면100g400원
우삼겹200g5,000원
양파1개800원
마늘1개100원
고추장1큰술200원
케첩1큰술20원
진간장1큰술100원
물엿1큰술80원
면수2국자-
치킨스톡1.5작은술225원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1527kcal
열량
46g
단백질
112g
탄수화물
99g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00파스타면 100g00:00/ 08:00끓는 물에 파스타면 1인분을 8분간 삶아 꼬들꼬들하게 만든 후 물기를 빼둡니다. 이렇게 삶으면 면이 너무 퍼지지 않고 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 01우삼겹 200g양파 1개마늘 1개달군 팬에 우삼겹 1점을 넣고 반쯤 익을 때까지 구워줍니다. 고기가 지글지글 소리가 나며 표면이 익기 시작하면 양파 1개와 마늘 1개를 먹기 좋게 썰어 넣습니다.
- 0200:00/ 02:00야채가 숨이 죽고 부드러워질 때까지 함께 볶아줍니다. 중불에서 1-2분간 저어가며 볶아 야채의 수분이 빠지도록 합니다.
- 03고추장 1큰술진간장 1큰술케첩 1큰술물엿 1큰술고추장 1큰술, 케첩 1큰술, 진간장 1큰술, 물엿 1큰술을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 소스가 고루 섞여 매콤달콤한 향이 올라오면 됩니다.
- 04파스타면 100g치킨스톡 1.5작은술면수 2국자00:00/ 02:00삶은 파스타면을 넣고 면수 2국자, 치킨스톡 0.5큰술을 부어 중불에서 조여줍니다. 국물이 면에 잘 스며들어 걸쭉해질 때까지 2분 정도 저어가며 조리합니다.
- 05후추 0.5작은술국물이 면에 잘 배어들면 후추를 팍팍 뿌려 마무리합니다. 후추의 톡 쏘는 맛이 소스를 더 풍부하게 만들어줍니다.
