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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

남은 족발로 만드는 톡 쏘는 냉채족발

남은 족발에 신선한 채소와 알싸한 겨자 소스를 곁들여 입맛을 돋우는 초간단 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
남은 족발로 만드는 톡 쏘는 냉채족발
Fig. 01 · 남은 족발로 만드는 톡 쏘는 냉채족발사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
족발200g4,000원
빨간 파프리카0.5개400원
노란 파프리카0.5개400원
당근0.3개240원
오이0.5개400원
깻잎5장250원
맛살100g1,300원
연겨자1.5큰술675원
레몬즙2큰술300원
간장2스푼50원
설탕1큰술40원
다진마늘0.5스푼105원
45ml45원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
935kcal
열량
66g
단백질
79g
탄수화물
41g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    당근 0.3개오이 0.5개깻잎 5장맛살 100g
    파프리카, 당근, 오이, 깻잎을 일정한 두께로 가늘게 채 썰고 맛살은 결대로 찢거나 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 채소들은 냉장고에 있는 것들을 자유롭게 활용하면 됩니다.
  2. 01
    연겨자 4.5작은술레몬즙 2큰술간장 2스푼설탕 1큰술통깨 1큰술 45ml
    볼에 연겨자 1.5스푼, 레몬즙 2스푼, 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 물 3스푼, 통깨를 넣고 설탕이 녹을 때까지 충분히 섞어 겨자 소스를 만듭니다.
  3. 02
    당근 0.3개오이 0.5개깻잎 5장맛살 100g
    넓은 접시 가장자리에 채 썬 파프리카, 당근, 오이, 깻잎, 맛살을 색감이 겹치지 않게 골고루 둘러 담습니다.
  4. 03
    족발 200g
    접시 정중앙에 먹고 남은 족발을 소복하게 쌓아 올려 플레이팅합니다.
  5. 04
    족발 200g
    준비한 겨자 소스를 족발과 채소 위에 취향껏 조절하며 골고루 뿌려 완성합니다.

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