오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
남은 족발로 만드는 톡 쏘는 냉채족발
남은 족발에 신선한 채소와 알싸한 겨자 소스를 곁들여 입맛을 돋우는 초간단 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
족발200g4,000원
빨간 파프리카0.5개400원
노란 파프리카0.5개400원
당근0.3개240원
오이0.5개400원
깻잎5장250원
맛살100g1,300원
연겨자1.5큰술675원
레몬즙2큰술300원
간장2스푼50원
설탕1큰술40원
다진마늘0.5스푼105원
물45ml45원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분935kcal
열량
66g
단백질
79g
탄수화물
41g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00당근 0.3개오이 0.5개깻잎 5장맛살 100g파프리카, 당근, 오이, 깻잎을 일정한 두께로 가늘게 채 썰고 맛살은 결대로 찢거나 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 채소들은 냉장고에 있는 것들을 자유롭게 활용하면 됩니다.
- 01연겨자 4.5작은술레몬즙 2큰술간장 2스푼설탕 1큰술통깨 1큰술물 45ml볼에 연겨자 1.5스푼, 레몬즙 2스푼, 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 물 3스푼, 통깨를 넣고 설탕이 녹을 때까지 충분히 섞어 겨자 소스를 만듭니다.
- 02당근 0.3개오이 0.5개깻잎 5장맛살 100g넓은 접시 가장자리에 채 썬 파프리카, 당근, 오이, 깻잎, 맛살을 색감이 겹치지 않게 골고루 둘러 담습니다.
- 03족발 200g접시 정중앙에 먹고 남은 족발을 소복하게 쌓아 올려 플레이팅합니다.
- 04족발 200g준비한 겨자 소스를 족발과 채소 위에 취향껏 조절하며 골고루 뿌려 완성합니다.









