오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
까르보나라
바삭한 판체타와 부드러운 달걀 크림이 어우러진 클래식 이탈리아 파스타. 오직 노른자만 사용하여 스크램블 효과를 방지하고, 불을 끈 상태에서 면과 크림을 섞어 매끄러운 소스를 완성합니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
스파게티면320g1,050원
중간 크기 달걀 노른자6개1,500원
페코리노 로마노 치즈50g1,500원
소금약간10원
후추약간20원
관찰레150g25,500원
이 레시피에 약 29,580원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분641kcal
열량
0g
단백질
0g
탄수화물
0g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 0000:00/ 01:00스파게티를 끓는 소금물에 넣고 포장에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아주세요. 면이 알 덴테가 되도록 준비합니다.
- 01관찰레 150g관찰레를 작은 막대 모양으로 썰어 팬에 넣고 중약불에서 기름이 나올 때까지 바삭하게 구워주세요. 너무 타지 않도록 주의합니다.
- 02페코리노 로마노 치즈 50g소금 약간후추 약간볼에 달걀 노른자 6개를 넣고 갈은 페코리노 로마노 치즈, 소금, 후추를 넣어 거품기로 잘 섞어 크림을 만듭니다.
- 03삶은 스파게티를 판체타 팬에 넣고 불을 끈 후, 달걀 크림을 부어 재빨리 섞습니다. 남은 면수로 농도를 조절하며 크림이 매끄럽게 코팅되도록 합니다.
- 04후추 약간접시에 담고 갈은 페코리노 치즈와 후추를 추가로 뿌려 마무리합니다.

