오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
도카치 돼지덮밥 (돼지고기 덮밥)
두꺼운 돼지고기를 달콤짭짤한 소스에 구워 밥 위에 얹은 홋카이도 도카치 지역의 대표 덮밥 요리입니다. 소스는 간장, 미림, 사케, 설탕, 물을 끓여 만듭니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지고기 등심150g2,000원
간장150g50원
미림18g169원
사케10g222원
설탕8g28원
물30g9원
밥1공기1,052원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1403kcal
열량
37g
단백질
80g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00간장 150-200g미림 18g사케 10g설탕 8g물 30g냄비에 간장 18g, 미림 10g, 사케 8g, 설탕 30g, 물 15g을 넣고 중불로 끓입니다. 설탕이 완전히 녹고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓인 후 불을 끕니다.
- 01돼지고기 등심 150g돼지고기 등심은 두께 1cm 정도로 썰어 팬에 기름을 두르고 센 불에 굽습니다. 앞뒤로 노릇하게 구워지면 준비한 소스를 붓고 약한 불로 줄여 소스가 고기에 배도록 조립니다.
- 02밥 1공기그릇에 밥을 담고 구운 돼지고기를 얹은 후 팬에 남은 소스를 위에 끼얹어 마무리합니다.
