오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
참치두부조림
된장과 고추장을 넣은 황금 양념으로 밥도둑 같은 감칠맛이 나는 조림. 무의 아삭함과 두부의 부드러운 식감이 조화롭습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
무0.3개750원
두부1모2,000원
참치1캔2,500원
대파0.5대200원
청양고추2개500원
물600ml600원
분말육수8g50원
고추가루2큰술200원
고추장2큰술400원
간장3큰술100원
된장1큰술180원
참치액1큰술50원
다진마늘1큰술210원
알룰로스 분말2큰술400원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분448kcal
열량
47g
단백질
42g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00두부 1모참치 1캔무 0.3개물 600ml무는 납작하게 썰고 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 참치는 기름기를 빼주세요. 이렇게 손질하면 조리 시 국물이 잘 배어듭니다.
- 01알룰로스 분말 2큰술분말육수 8g고추가루 2큰술다진마늘 1큰술고추장 2큰술참치액 1큰술간장 3큰술된장 1큰술후추 0.5작은술무 0.3개물 600ml00:00/ 15:00깊은 팬 바닥에 무를 먼저 깔고 물 600ml와 분말육수 8g를 넣습니다. 황금 양념장(고추가루 2큰술, 고추장 2큰술, 간장 3큰술, 된장 1큰술, 참치액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 알룰로스 분말 2큰술, 후추 약간)을 미리 섞어 넣고 중불에서 무가 투명해질 때까지 15분 정도 졸여주세요. 무가 먼저 익으면 맛이 잘 배입니다.
- 02청양고추 2개두부 1모참치 1캔대파 0.5대물 600ml00:00/ 05:00무가 투명해지기 시작하면 그 위에 썬 두부를 예쁘게 올립니다. 참치, 송송 썬 대파와 청양고추를 올려주세요. 국물이 자작해질 때까지 5분 정도 더 보글보글 끓여 마무리합니다.
