오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
아기 단호박크림리조또
달콤한 단호박과 고소한 우유, 치즈가 어우러진 영양 만점 유아식 리조또입니다. 채소와 고기를 듬뿍 넣어 아이들의 건강한 한 끼 식사로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·45 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께 / 🍱 도시락

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
미니단호박0.5개600원
우유100ml300원
소고기다짐육30g400원
양파0.3개240원
당근0.3개240원
애호박0.3개450원
버터0.4큰술108원
채수(또는 물)50g-
밥0.5공기150원
아기치즈1장300원
올리브오일5ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분242kcal
열량
9g
단백질
27g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 0000:00/ 30:00냄비에 찬물과 채수팩을 넣고 30분간 충분히 우려내어 깔끔한 육수를 준비합니다. 끓는 물보다 찬물에서 우려야 맛이 더욱 담백하고 깔끔해집니다.
- 0100:00/ 04:30미니 단호박 1/2개를 실리콘 찜기에 담아 전자레인지에서 2분에서 2분 30초 정도 돌려 익힙니다. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어갈 정도로 익혀주세요.
- 02우유 100ml익은 단호박의 껍질을 칼로 제거한 뒤 적당한 크기로 자릅니다. 믹서기에 단호박과 우유 100ml를 넣고 입자가 보이지 않게 곱게 갈아 준비합니다.
- 03애호박 0.3개양파 0.3개당근 0.3개당근, 애호박, 양파를 아기가 먹기 좋은 크기로 잘게 다져줍니다. 입자 크기는 아기의 월령이나 씹는 능력에 맞춰 조절하는 것이 좋습니다.
- 04올리브오일 5ml양파 0.3개버터 0.4큰술냄비에 올리브오일을 약간 두르고 키친타월로 닦아낸 뒤, 다진 양파와 버터 5g을 넣고 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 중불에서 달달 볶아 풍미를 올립니다.
- 05양파가 익으면 소고기 다짐육 30g을 넣고 볶아줍니다. 고기의 붉은 기가 사라지고 완전히 익어 색이 변할 때까지 충분히 볶습니다.
- 06애호박 0.3개당근 0.3개다져둔 당근과 애호박을 모두 넣고 고기와 함께 골고루 섞어가며 가볍게 볶아줍니다.
- 07채수(또는 물) 50g준비한 채수(또는 물) 50g을 붓고 모든 재료가 부드럽게 익을 때까지 보글보글 끓여줍니다.
- 08우유 100ml밥 0.5공기밥 100g을 넣고 잘 섞어준 다음, 미리 갈아두었던 단호박 우유를 붓습니다. 약불로 줄인 뒤 주걱으로 저어가며 농도가 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다.
- 09마지막으로 아기용 치즈 1장을 넣고 잔열에 잘 녹을 수 있도록 골고루 저어 마무리합니다. 치즈가 녹아 리조또에 잘 스며들면 완성입니다.

