오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
대패삼겹 제육볶음
대패삼겹살의 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러진 초간단 볶음입니다. 10분 만에 완성되는 간편한 한 끼 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
대패삼겹500g10,000원
양파0.5개400원
다진마늘1큰술210원
설탕1.5큰술60원
고춧가루2큰술540원
진간장2큰술200원
맛술2큰술180원
고추장1큰술200원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분928kcal
열량
45g
단백질
29g
탄수화물
142g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양파 0.5개큰 양파 반 개를 먹기 좋게 채 썰어 준비합니다. 얇게 썰어 볶았을 때 빨리 익고 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 01고춧가루 6작은술진간장 2큰술고추장 1큰술설탕 1.5큰술맛술 2큰술고춧가루, 진간장, 맛술 각 두 큰술과 고추장 한 큰술 가득, 설탕 반 큰술을 섞어 양념장을 만듭니다. 이렇게 미리 만들어 놓으면 볶을 때 빠르게 넣을 수 있습니다.
- 02대패삼겹 500g다진마늘 1큰술설탕 1.5큰술00:00/ 02:00프라이팬에 기름 한 바퀴 두르고 대패삼겹 500g, 다진마늘 한 큰술, 설탕 한 큰술을 넣고 볶습니다. 고기가 80% 정도 익어 핏물이 빠지고 표면이 하얗게 변할 때까지 중약불로 2분 정도 저어가며 볶아줍니다.
- 03양파 0.5개00:00/ 05:00썬 양파와 준비한 양념장을 모두 넣고 중불로 고기에서 기름이 나올 때까지 5분간 강하게 볶습니다. 양념이 고기에 골고루 배어들고 기름이 배어 나와 윤기가 돌면 완성 직전입니다.
- 04참기름 1큰술통깨 1큰술불을 끄고 참기름 약간과 통깨를 뿌려 마무리합니다. 참기름이 고소한 풍미를 더하고 통깨가 바삭한 식감을 줍니다.
