오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
통삼겹김치찜
통삼겹살의 육즙을 그대로 잡아 부드럽고 쫄깃한 식감에 김치의 시큼달콤함과 어울려 깊은 국물 맛이 나는 김치찜입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·60 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양파1개800원
대파1대400원
삼겹살500g12,500원
김치400g6,000원
청양고추3개750원
생강술2큰술100원
북어육수500ml300원
김치국물150ml750원
어간장2큰술600원
새우젓1큰술200원
설탕0.3큰술12원
고춧가루2큰술540원
맛술4큰술360원
이 레시피에 약 23,312원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1522kcal
열량
56g
단백질
52g
탄수화물
247g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00청양고추 3개양파 1개대파 1대양파 200g은 슬라이스 썰고, 대파 1뿌리는 어슷 썰며, 청양고추 3개는 어슷 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 썰어두면 나중에 넣기 편합니다.
- 01삼겹살 500g팬에 통삼겹살 500g을 올려 중불에서 노릇노릇하게 구워줍니다. 기름이 나오면 기름기를 제거하며 겉면이 익을 때까지 구워 육즙을 잠그는 것이 핵심입니다.
- 02삼겹살 500g생강술 2큰술구운 통삼겹살에 생강술 2스푼을 뿌려주고 추가로 살짝 구워줍니다. 생강술이 스며들어 잡내를 제거하고 풍미를 더합니다.
- 03북어육수 500ml김치국물 150ml고춧가루 6작은술삼겹살 500g어간장 2큰술새우젓 1큰술김치 400g설탕 0.3큰술맛술 4큰술냄비에 북어육수 500ml, 김치국물 150ml, 어간장 2스푼, 맛술 4스푼, 새우젓 1스푼, 설탕 1티스푼, 고춧가루 2스푼, 김치 1포기(2쪽)를 넣고 강불에서 끓여줍니다. 국물이 끓기 시작하면 구운 삼겹살을 넣습니다.
- 04양파 1개00:00/ 50:00썰어둔 양파를 넣고 중불에서 50분간 삶아줍니다. 끓는 동안 중간중간 육수가 줄면 부어주며 고기가 부드러워질 때까지 조리합니다.
- 05청양고추 3개대파 1대00:00/ 05:00마지막에 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 5분 더 끓여줍니다. 채소가 익으면서 향이 배어들면 불을 끕니다.
- 06삼겹살 500g완성된 통삼겹살을 고기 썰듯이 얇게 썰어 접시에 담습니다. 썰 때 육즙이 흘러나오도록 조심스럽게 썰면 맛있습니다.
