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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

애호박 콘부 앤초비 올리오

왕애호박의 큼직한 식감과 시오콘부, 앤초비, 새우의 감칠맛이 폭발하는 올리오 파스타. 간단한 재료로 깊은 맛을 내는 홈메이드 파스타.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
애호박 콘부 앤초비 올리오
Fig. 01 · 애호박 콘부 앤초비 올리오사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
스파게티100g300원
애호박1개1,500원
시오콘부5g100원
앤초비10g200원
새우50g1,500원
마늘3개300원
올리브오일3큰술900원
이 레시피에 약 4,800 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
858kcal
열량
29g
단백질
90g
탄수화물
44g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    스파게티 100g
    00:00/ 08:00
    스파게티 면을 소금 넣은 끓는 물에 8분 정도 삶아 알덴테 상태로 건져 물기를 빼둡니다. 면수가 남도록 약간의 물기를 유지하면 소스가 잘 배어들어 맛이 좋아집니다.
  2. 01
    애호박 1개
    애호박 1개를 큼직하게 숭덩숭덩 썰어 준비합니다. 이렇게 큰 조각으로 써는 것이 포인트로 식감이 살아납니다.
  3. 02
    올리브오일 3큰술시오콘부 5g앤초비 10g마늘 3개
    00:00/ 01:30
    프라이팬에 올리브오일 3큰술과 마늘 3쪽을 얇게 썰어 넣고 중불에서 마늘이 노릇해질 때까지 1분간 볶습니다. 향이 올라오면 시오콘부 약간, 앤초비 약간을 넣고 30초 더 볶아 감칠맛을 내줍니다.
  4. 03
    애호박 1개새우 50g
    00:00/ 03:00
    새우 약간과 썬 애호박을 넣어 중불로 2-3분 볶습니다. 애호박이 살짝 익어 부드러워지면 불을 약하게 줄입니다.
  5. 04
    스파게티 100g
    00:00/ 01:00
    삶은 스파게티와 면수를 2큰술 넣어 1분간 빠르게 버무립니다. 소스가 걸쭉해지고 재료가 골고루 섞이면 완성으로 그릇에 담아 먹습니다.

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