오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
스피나치 리코타 카노니
풍부하고 크리미한 채식 파스타로 시금치와 리코타 치즈의 조화가 영양스럽고 맛있습니다. 재미있게 만들 수 있는 건강한 이탈리아 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 6·60 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
카노니 파스타200g2,500원
시금치450g4,500원
올리브유30ml600원
마늘2개200원
넛메그 가루0.3티스푼100원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
양파1개800원
통조림 플럼 토마토400g1,800원
통조림 체리 토마토400g2,200원
바질 잎20g400원
레몬즙1큰술150원
베이 리프1개50원
계란1개500원
오레가노1작은술250원
리코타 치즈500g12,000원
파르미자노 레지아노120g7,200원
모짜렐라 치즈125g3,500원
영 gouda 치즈125g4,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분578kcal
열량
34g
단백질
42g
탄수화물
188g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00넛메그 가루 0.3티스푼올리브유 30ml시금치 450g마늘 2개소금 0.5큰술후추 0.5작은술00:00/ 04:00시금치를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 올리브유 1큰술에 다진 마늘 2쪽을 볶아 향이 나면 시금치를 넣고 중불에서 3-4분간 볶아 물기가 빠지도록 합니다. 넛메그 가루 0.25티스푼, 소금, 후추 약간씩 넣어 맛을 내고 식혀 준비합니다. 이렇게 하면 시금치의 신선한 맛과 향이 살아납니다.
- 01통조림 플럼 토마토 400g베이 리프 1개올리브유 30ml레몬즙 1큰술양파 1개00:00/ 15:00나머지 올리브유 1큰술에 다진 양파 1개를 중불에서 투명해질 때까지 5분간 볶습니다. 통조림 플럼 토마토 400g와 체리 토마토 400g를 넣고 으깨며 끓인 후 바질 한줌, 레몬즙 1큰술, 베이 리프 1개를 추가해 약불에서 10분간 끓여 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 소스가 끓기 시작하면 맛을 보고 간을 맞춥니다.
- 02파르미자노 레지아노 120g리코타 치즈 500g오레가노 1작은술시금치 450g계란 1개리코타 치즈 500g에 볶은 시금치 전체, 계란 1개, 오레가노 1티스푼, 파르미자노 레지아노 60g을 넣고 잘 섞어 필링을 만듭니다. 부드럽고 크리미한 질감이 될 때까지 골고루 버무립니다. 계란이 필링을 단단하게 만들어 오븐에서 잘 익습니다.
- 03카노니 파스타 200g00:00/ 05:00카노니 파스타 튜브 200g를 끓는 소금물에 4-5분간 데쳐 부드럽게 만든 후 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다. 튜브가 너무 익지 않게 해서 채우기 쉽게 합니다. 각 튜브에 필링을 주사기나 숟가락으로 1-2큰술씩 채웁니다.
- 04캐서롤 디쉬 바닥에 토마토 소스 약간을 깔고 채운 카노니 튜브를 빽빽이 꽉 채워 나란히 놓습니다. 남은 토마토 소스를 튜브 위에 골고루 부어 덮습니다. 소스가 튜브를 완전히 덮어야 촉촉하게 익습니다.
- 05파르미자노 레지아노 120g영 gouda 치즈 125g모짜렐라 치즈 125g모짜렐라 치즈 125g, 영 gouda 치즈 125g, 남은 파르미자노 레지아노 60g을 위에 골고루 뿌립니다. 치즈가 소스를 잘 덮어 노릇노릇하게 구워집니다. 캐서롤 디쉬를 180도 예열된 오븐에 넣습니다.
- 0600:00/ 30:00오븐에서 25-30분간 구워 치즈가 녹고 거품이 일며 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 중간에 한 번 꺼내 치즈를 골고루 펴 바릅니다. 치즈 표면이 바삭해지면 완성입니다.
