오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
무생채
아삭한 식감의 무에 매콤 새콤달콤한 양념을 버무려 김치 대용 반찬으로 즐기는 초간단 가성비 메뉴.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
무1개2,500원
멸치액젓2큰술180원
설탕1.5큰술60원
식초1.5큰술45원
고춧가루2.33큰술630원
다진마늘1.5큰술315원
깨2g40원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분321kcal
열량
12g
단백질
62g
탄수화물
5g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00무 1개무 1000g의 껍질을 모두 벗겨 깨끗이 씻은 후 채칼로 얇게 채 썰어줍니다. 이렇게 얇게 썰어야 절일 때 아삭한 식감이 살아납니다.
- 01멸치액젓 2큰술무 1개00:00/ 20:00채썬 무에 멸치액젓 40g(3-4스푼)을 넣고 10분간 절인 후 한번 뒤집어서 10분 더 절여줍니다. 멸치액젓을 사용하면 소금보다 감칠맛이 더 풍부해집니다.
- 02무 1개절인 무의 물기를 손으로 꽉 쥐어 모두 제거합니다. 물기가 남아 있으면 양념이 묽어지므로 완전히 짜내야 합니다.
- 03고춧가루 7작은술다진마늘 1.5큰술설탕 1.5큰술식초 1.5큰술무 1개물기 제거한 무에 고춧가루 20g(2스푼)을 넣어 색과 농도를 맞춘 후 설탕 20g(2스푼), 식초 20g(2스푼), 다진마늘 20g(1스푼)을 넣고 잘 버무려줍니다. 색이 예쁘게 배어들고 입맛에 맞게 단맛과 신맛을 조절하세요.
- 04깨 2g버무려진 무생채에 깨 2g을 골고루 뿌려 마무리합니다. 깨가 고소함을 더해줍니다.