오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
항정살 볶음라면
바쁜 일상 속에서 간편하게 즐길 수 있는 항정살 볶음라면입니다. 쫄깃쫄깃한 항정살이 매콤하고 달콤한 양념 소스에 스며들어, 라면 면과 함께 먹을 때마다 고소한 육즙과 아삭한 채소의 식감이 조화롭게 어우러집니다. 늦은 밤 야식으로 딱 맞으며, 친구들을 초대해 가볍게 안주로 즐기기에도 제격입니다. 부드럽게 볶아진 양배추와 대파의 신선한 맛이 더해져 영양 균형도 잡힌 한 끼 식사가 됩니다. 입안에 퍼지는 따뜻한 열기와 풍부한 풍미로 피로를 싹 풀어버릴 수 있습니다.
글 · 레시피
딸기바람
4.412개의 평가
SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지항정살150g3,000원
대파0.5대200원
양배추0.1개500원
양파0.3개200원
마늘3개300원
고추1개200원
건새우10g300원
고춧가루1작은술90원
진간장1큰술100원
설탕0.5큰술20원
참치액젓1큰술150원
물200ml200원
라면1개1,000원
라면스프1개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1183kcal
열량
48g
단백질
144g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 01고추 1개양배추 0.1개양파 0.3개대파의 녹색 부분과 흰색 부분을 모두 사용하여 먹기 편한 크기로 썰어 준비합니다. 양배추와 고추도 먹기 좋게 얇게 썰어 둡니다. 양파는 작게 다져 향이 잘 배도록 합니다.
- 02마늘 3개마늘은 직접 손으로 살짝 으깨서 다져 향이 더 풍부하게 나도록 합니다.
- 03돼지항정살 150g항정살을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 04돼지항정살 150g프라이팬을 중불로 달군 후 항정살을 넣고 노릇노릇한 갈색으로 변할 때까지 잘 구워 표면이 바삭해지도록 합니다.
- 05노릇노릇하게 구워진 항정살은 기름이 빠지도록 다른 그릇에 잠시 빼둡니다.
- 06건새우 10g양배추 0.1개양파 0.3개항정살을 구웠던 팬에 남은 기름을 이용해 건새우, 다진 양파, 썰어둔 양배추, 다진 마늘, 썰어둔 대파를 넣고 중불에서 채소가 투명하고 부드러워지며 고소한 냄새가 날 때까지 볶습니다.
- 07고춧가루 1작은술설탕 0.5큰술진간장 1큰술00:00/ 02:00채소가 볶아져 부드러워지면 고운 고춧가루, 진간장, 설탕을 넣고 중불에서 1-2분 더 볶아 양념이 채소에 잘 배어 매콤하고 달콤한 향이 올라오도록 합니다.
- 08라면스프 1개물 200ml참치액젓 1큰술팬에 참치액젓, 물 200ml, 라면 스프 1개를 넣고 중불에서 끓여 소스가 살짝 끓기 시작할 때까지 합니다. 볶음 라면이므로 물을 너무 많이 넣지 않도록 주의하여 소스가 진하게 유지되도록 합니다.
- 09라면 1개00:00/ 04:00물이 끓기 시작하면 라면을 넣고 중불에서 면이 부드러워지면서 소스가 점점 졸아들어 걸쭉해질 때까지 3-4분 정도 끓여 면이 소스를 잘 흡수하도록 합니다.
- 10돼지항정살 150g고추 1개00:00/ 01:00면이 거의 다 익으면 미리 구워둔 항정살과 썰어둔 고추를 넣고 중불에서 1분 정도 더 섞어 항정살의 쫄깃함과 고추의 아삭함이 더해지도록 마무리합니다.
