오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
미나리 불닭 냉면 & 나문재나물 육회 세트
매콤한 불닭 냉면에 향긋한 미나리를 듬뿍 얹고, 쫄깃한 꾸리살 육회와 아삭한 나문재나물을 곁들인 셰프의 특별한 한 상 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
불닭볶음면1봉지1,500원
냉면 육수1팩1,500원
미나리2큰술1,000원
소고기 꾸리살200g18,000원
나문재나물1한줌2,000원
참기름1큰술248원
장아찌 간장1큰술500원
청하1잔1,500원
트레비 토닉워터0.5잔500원
트레비 탄산수1잔1,000원
솔의눈0.5잔1,000원
참깨약간50원
소금약간10원
이 레시피에 약 28,808원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1210kcal
열량
56g
단백질
137g
탄수화물
46g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00미나리 2큰술미나리는 줄기와 잎을 섞어 아주 잘게 종종 썹니다. 면을 먹을 때마다 미나리가 함께 씹혀 향긋함과 아삭한 식감을 더해줍니다.
- 01소고기 꾸리살 200g소고기 꾸리살은 키친타월로 핏물을 닦아낸 뒤 결 방향대로 썰어줍니다. 결대로 썰어야 뭉티기처럼 쫄깃하고 찰진 식감을 제대로 느낄 수 있습니다.
- 02나문재나물 1한줌끓는 소금물에 나문재나물을 넣고 아주 살짝만 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짭니다. 데치면 풋내와 독성이 제거되고 색감이 더욱 선명해집니다.
- 03장아찌 간장 1큰술참기름 1큰술참깨 약간데친 나물에 참기름 1큰술, 장아찌 간장 1큰술, 참깨를 넣고 조물조물 무칩니다. 장아찌 간장이 없다면 간장, 설탕, 식초를 1:1:1 비율로 섞어 사용합니다.
- 04불닭볶음면 1봉지00:00/ 09:00끓는 물에 불닭볶음면의 면을 넣고 약 7분간 삶습니다. 찬 육수가 닿으면 면이 급격히 수축하므로 평소보다 2분 정도 더 삶아야 부드럽습니다.
- 05삶은 면은 찬물에 박박 문질러 헹구며 전분기를 완벽히 제거합니다. 이 과정을 잘 거쳐야 면이 불지 않고 끝까지 탱글탱글합니다.
- 06냉면 육수 1팩미나리 2큰술그릇에 면을 담고 차가운 냉면 육수 1팩과 불닭 소스를 넣습니다. 그 위에 무친 나물을 올린 육회와 잘게 썬 미나리를 듬뿍 얹어 완성합니다.
- 07트레비 토닉워터 0.5잔트레비 탄산수 1잔솔의눈 0.5잔청하 1잔얼음 컵에 청하 1잔, 트레비 토닉워터 0.5잔, 트레비 탄산수 1잔, 솔의눈 0.5잔을 넣고 섞어 청하 하이볼을 만듭니다. 솔의눈의 상쾌함이 매콤한 면과 고소한 육회의 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.