오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
매콤 감칠맛 삼겹살 감자볶음
쫄깃한 삼겹살과 부드럽게 볶은 감자가 매콤달콤한 양념에 스며든 집밥 대표 볶음요리입니다. 된장과 멸치가루로 깊은 감칠맛이 살아 있어 밥반찬으로 최고예요. 후기: 한 입 베어 물면 고소하고 중독적인 맛에 손이 멈추지 않아요!

글 · 레시피
김우성 😎
0.00개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살400g10,000원
감자2개1,400원
고추2개400원
대파1대400원
마늘3개300원
다진마늘1큰술210원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
국간장2큰술200원
굴소스1큰술180원
된장1큰술180원
미림2큰술600원
맛술1큰술90원
들기름1큰술450원
멸치가루5g210원
다시다1작은술50원
다시마5g100원
김치국물50ml10,000원
뉴슈가1작은술50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1308kcal
열량
44g
단백질
53g
탄수화물
208g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00삼겹살 400g감자 2개고추 2개대파 1대마늘 3개00:00/ 05:00
감자는 반달 모양으로 얇게 썰어 찬물에 5분 담가 전분기를 제거하세요. 삼겹살은 한입 크기로 썰고, 대파는 어슷 썰기, 마늘은 얇게 슬라이스, 고추는 oblique하게 썰어 준비합니다. - 01다진마늘 1큰술고춧가루 1작은술김치국물 50ml고추장 2큰술국간장 2큰술굴소스 1큰술뉴슈가 1작은술된장 1큰술미림 2큰술맛술 1큰술
볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 국간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 된장 1큰술, 미림 2큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 뉴슈가 1작은술, 김치국물 50ml를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. - 02멸치가루 5g다시다 1작은술다시마 5g마늘 3개00:00/ 01:00
프라이팬에 식용유 약간 두르고 중불에서 마늘 슬라이스와 다시마, 멸치가루를 넣어 노릇노릇해질 때까지 1분 볶아 향을 내세요. 다시다 1작은술 살짝 뿌려줍니다. - 03삼겹살 400g00:00/ 04:00
삼겹살을 넣고 강불에서 육즙이 나오며 표면이 익을 때까지 3~4분 빠르게 볶아 잡내를 날리세요. 기름이 배어 나오면 기름을 살짝 따라내 주의하세요. - 04감자 2개고추 2개대파 1대00:00/ 05:00
물기를 뺀 감자와 고추, 대파를 넣고 중불로 5분 볶으며 감자가 반쯤 익도록 합니다. 양념장을 부어 골고루 버무려주세요. - 05들기름 1큰술00:00/ 02:00
감자가 부드럽게 익고 양념이 잘 배면 약불로 2분 더 볶아 맛을 우려내고, 마지막에 들기름 1큰술을 뿌려 고소함을 더하세요. 불을 끄고 그릇에 담습니다.









