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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤 감칠맛 삼겹살 감자볶음

쫄깃한 삼겹살과 부드럽게 볶은 감자가 매콤달콤한 양념에 스며든 집밥 대표 볶음요리입니다. 된장과 멸치가루로 깊은 감칠맛이 살아 있어 밥반찬으로 최고예요. 후기: 한 입 베어 물면 고소하고 중독적인 맛에 손이 멈추지 않아요!

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김우성 😎
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식
매콤 감칠맛 삼겹살 감자볶음
Fig. 01 · 매콤 감칠맛 삼겹살 감자볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
삼겹살400g10,000원
감자2개1,400원
고추2개400원
대파1대400원
마늘3개300원
다진마늘1큰술210원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
국간장2큰술200원
굴소스1큰술180원
된장1큰술180원
미림2큰술600원
맛술1큰술90원
들기름1큰술450원
멸치가루5g210원
다시다1작은술50원
다시마5g100원
김치국물50ml10,000원
뉴슈가1작은술50원
이 레시피에 약 25,310 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1308kcal
열량
44g
단백질
53g
탄수화물
208g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    삼겹살 400g감자 2개고추 2개대파 1대마늘 3개
    00:00/ 05:00
    0단계
    감자는 반달 모양으로 얇게 썰어 찬물에 5분 담가 전분기를 제거하세요. 삼겹살은 한입 크기로 썰고, 대파는 어슷 썰기, 마늘은 얇게 슬라이스, 고추는 oblique하게 썰어 준비합니다.
  2. 01
    다진마늘 1큰술고춧가루 1작은술김치국물 50ml고추장 2큰술국간장 2큰술굴소스 1큰술뉴슈가 1작은술된장 1큰술미림 2큰술맛술 1큰술
    1단계
    볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 국간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 된장 1큰술, 미림 2큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 뉴슈가 1작은술, 김치국물 50ml를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    멸치가루 5g다시다 1작은술다시마 5g마늘 3개
    00:00/ 01:00
    2단계
    프라이팬에 식용유 약간 두르고 중불에서 마늘 슬라이스와 다시마, 멸치가루를 넣어 노릇노릇해질 때까지 1분 볶아 향을 내세요. 다시다 1작은술 살짝 뿌려줍니다.
  4. 03
    삼겹살 400g
    00:00/ 04:00
    3단계
    삼겹살을 넣고 강불에서 육즙이 나오며 표면이 익을 때까지 3~4분 빠르게 볶아 잡내를 날리세요. 기름이 배어 나오면 기름을 살짝 따라내 주의하세요.
  5. 04
    감자 2개고추 2개대파 1대
    00:00/ 05:00
    4단계
    물기를 뺀 감자와 고추, 대파를 넣고 중불로 5분 볶으며 감자가 반쯤 익도록 합니다. 양념장을 부어 골고루 버무려주세요.
  6. 05
    들기름 1큰술
    00:00/ 02:00
    5단계
    감자가 부드럽게 익고 양념이 잘 배면 약불로 2분 더 볶아 맛을 우려내고, 마지막에 들기름 1큰술을 뿌려 고소함을 더하세요. 불을 끄고 그릇에 담습니다.

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