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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

허니버터브레드

달콤한 꿀과 메이플시럽이 스며든 부드러운 식빵에 고소한 버터와 풍성한 생크림, 카라멜 소스가 어우러진 카페 스타일 디저트입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🥐 브런치 / 🍽️ 혼밥
허니버터브레드
Fig. 01 · 허니버터브레드사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
생크림150ml1,500원
마스카포네 크림치즈20g600원
설탕5.5큰술220원
식빵1장480원
1.2큰술480원
메이플시럽1.3큰술455원
버터2.1큰술567원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1321kcal
열량
7g
단백질
146g
탄수화물
81g
지방

만드는 법

METHOD · 9 STEPS
  1. 00
    마스카포네 크림치즈 20g생크림 150ml설탕 5.5큰술
    생크림 100g에 마스카포네 크림치즈 20g과 설탕 15g을 넣고 단단하게 휘핑합니다. 스쿱으로 떠서 장식할 수 있을 정도로 단단해지면 완성입니다. 이렇게 하면 진짜 크림의 부드럽고 풍부한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    생크림 150ml설탕 5.5큰술
    약불로 냄비를 예열한 후 설탕 50g을 깔아주고 냄비를 돌려가며 녹입니다. 원하는 갈색이 돌면 불을 끄고 전자레인지로 데운 생크림 50g을 부어 섞습니다. 거품이 일면 걸쭉해질 때까지 저어 완성합니다.
  3. 02
    식빵 1장 1.2큰술
    식빵의 바깥 부분을 잘라내고 높이 5~7cm 두께로 자릅니다. 바닥에서 1cm 높이까지만 잘라 빵이 분리되지 않게 합니다. 이렇게 준비하면 꿀과 시럽이 잘 스며듭니다.
  4. 03
    식빵 1장버터 2.1큰술
    잘라진 식빵 사이사이에 버터 30g을 얇게 썰어 올립니다. 무염버터나 가염버터 모두 사용 가능합니다. 버터가 녹아 빵에 스며들어 고소함을 더해줍니다.
  5. 04
    메이플시럽 1.3큰술 1.2큰술
    메이플시럽 25g과 꿀 25g을 잘라진 빵 사이사이와 윗면에 부어줍니다. 빵의 두께와 취향에 따라 양을 조절하세요. 이렇게 하면 달콤함이 고르게 배어들어 부드러운 식감이 됩니다.
  6. 05
    00:00/ 12:00
    예열된 190℃ 오븐에 넣고 10~12분간 구워 먹음직스러운 색이 날 때까지 굽습니다. 오븐토스터나 에어프라이어도 가능합니다. 표면이 바삭해지면서 내부는 촉촉해집니다.
  7. 06
    파이핑백에 카라멜 소스를 담아 구운 빵 위에 뿌려줍니다. 카라멜은 선택사항이니 귀찮으면 생략해도 됩니다. 고소하고 달콤한 풍미를 더해줍니다.
  8. 07
    생크림 150ml
    아이스크림 스쿱으로 휘핑한 생크림을 듬뿍 올리고 카라멜 소스를 추가로 뿌립니다. 약하게 휘핑해 파이핑백으로 짜도 좋습니다. 크림이 풍성해 카페 퀄리티를 냅니다.
  9. 08
    시나몬 파우더를 약간 뿌려 마무리합니다. 시나몬은 선택사항입니다. 향긋한 풍미가 달콤함을 보강해줍니다.

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