오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
콩불볶음밥
대패삼겹살과 콩나물의 아삭한 식감이 어우러진 추억의 콩불 스타일 볶음밥입니다. 고추장과 돈가스 소스의 간단한 조합으로 깊은 감칠맛을 냅니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대패삼겹살150g3,000원
콩나물50g150원
대파0.5대200원
밥1.5공기450원
고추장1큰술200원
돈가스 소스2스푼200원
김가루1큰술200원
참기름1큰술380원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1315kcal
열량
37g
단백질
124g
탄수화물
71g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00식용유 10ml대파 0.5대밥 1.5공기팬에 식용유를 살짝 두르고 대파 반 대를 잘게 썰어 넣습니다. 파기름을 내어 볶음밥의 풍미를 돋우는 기초 단계입니다.
- 01대패삼겹살 150g대패삼겹살 150g을 넣고 가위로 잘게 잘라가며 볶습니다. 고기가 찌꺼기처럼 작아야 밥알과 잘 어우러지며 맛이 배어듭니다.
- 02대패삼겹살 150g콩나물 50g00:00/ 00:30대패삼겹살이 다 익었을 때 콩나물 한 줌을 넣고 가위로 잘게 잘라줍니다. 30초 정도만 짧게 볶아 콩나물의 숨을 죽입니다.
- 03돈가스 소스 2스푼고추장 1큰술밥 1.5공기밥 1.5공기를 넣고 고추장 1스푼과 돈가스 소스 2스푼을 추가합니다. 약불에서 양념이 타지 않도록 밥과 재료를 골고루 섞으며 볶아줍니다.
- 04김가루 1큰술참기름 1큰술김가루를 넉넉히 뿌리고 참기름 한 바퀴를 둘러 고소함을 더합니다. 모든 재료가 조화롭게 섞이도록 가볍게 한 번 더 볶아줍니다.
- 05밥 1.5공기00:00/ 03:00볶음밥을 팬에 평평하게 펼친 뒤 약불에서 2~3분간 그대로 둡니다. 바닥이 노릇하게 눌어붙어야 맛집에서 먹던 볶음밥의 식감을 낼 수 있습니다.