오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
류수영의 어묵너구리
고추장과 마늘을 볶아 깊은 맛을 낸 국물에 꼬치 어묵을 더해 풍성하게 즐기는 너구리 라면입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
너구리 라면1봉지1,300원
어묵 꼬치4개1,500원
다진마늘1큰술210원
고추장1큰술200원
식용유30ml180원
물500ml500원
대파0.2대80원
다시마10g200원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1013kcal
열량
33g
단백질
106g
탄수화물
56g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00식용유 30ml냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 중불에서 볶습니다. 마늘 향이 올라오고 살짝 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 01고추장 1큰술물 500ml마늘이 익으면 고추장 1큰술을 넣고 함께 볶습니다. 고추장을 기름에 구우면 잡내가 날아가고 국물 맛이 훨씬 구수해집니다.
- 02물 500ml물을 붓고 냄비 바닥에 눌어붙은 양념을 주걱으로 잘 긁어내며 섞어줍니다.
- 03다시마 10g대파 0.2대물 500ml찬물 상태에서 라면에 든 다시마와 추가 다시마, 큼직하게 썬 대파를 넣고 끓이기 시작합니다.
- 04물 500ml국물이 팔팔 끓기 시작하면 라면 스프와 면을 차례대로 넣습니다.
- 05어묵 꼬치 4개물 500ml준비한 어묵 꼬치를 넣고 면과 함께 익힙니다. 어묵이 익으면서 나오는 감칠맛이 국물에 배어들어 맛이 더욱 진해집니다.
- 06후추 0.5작은술마지막으로 후추를 취향껏 뿌려 풍미를 더한 뒤 마무리합니다.
