오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
미나리무침 겉절이
향긋한 미나리를 매콤달콤한 양념에 버무려 입맛을 돋우는 겉절이 레시피입니다. 삼겹살의 느끼함을 잡아주거나 비빔밥 재료로 활용하기에 아주 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
미나리200g3,000원
고춧가루3큰술810원
국간장2큰술200원
참치액젓2큰술300원
다진마늘1큰술210원
설탕1.5큰술60원
매실액1큰술80원
통깨1큰술200원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분234kcal
열량
8g
단백질
31g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00미나리 200g깨끗하게 씻은 미나리 200g의 물기를 충분히 털어낸 뒤, 도마 위에 올리고 4~5cm 길이로 먹기 좋게 썰어줍니다. 물기를 잘 제거해야 양념이 겉돌지 않고 미나리에 잘 밀착됩니다.
- 01고춧가루 9작은술참치액젓 2큰술국간장 2큰술매실액 1큰술참기름 1큰술설탕 1.5큰술통깨 1큰술넓은 볼에 고춧가루 3큰술, 국간장 2큰술, 참치액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1.5큰술, 매실액 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술을 모두 넣습니다. 양념이 뭉치지 않도록 숟가락으로 골고루 섞어 준비합니다.
- 02미나리 200g준비된 양념장에 썰어둔 미나리를 넣고 양념이 골고루 배도록 가볍게 버무려줍니다. 이때 손끝에 힘을 빼고 살살 무쳐야 미나리의 아삭한 식감이 유지되고 풋내가 나지 않습니다.









