오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
일본식 돼지고기 스테이크 돈테키
두툼한 목살을 마늘 향이 밴 기름에 굽고 단짠 소스에 졸여낸 일본 남자들의 소울푸드입니다. 겉은 쫄깃하고 속은 촉촉한 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기 목살600g7,200원
마늘6개600원
양배추0.3개1,200원
감자전분20g120원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
설탕1큰술40원
맛술4큰술360원
진간장2큰술200원
굴소스1큰술180원
물30ml30원
식용유15ml90원
이 레시피에 약 10,160원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분857kcal
열량
59g
단백질
37g
탄수화물
107g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00양배추 0.3개물 30ml양배추를 먹고 싶은 만큼 가져와 가늘게 채 썹니다. 채 썬 양배추는 아삭한 식감을 위해 차가운 물에 담가 준비해둡니다.
- 01마늘 6개마늘 6알 중 5알은 편으로 썰어 키친타월 위에 올려 수분을 제거하고, 남은 1알은 곱게 다져서 준비합니다.
- 02돼지고기 목살 600g감자전분 20g소금 0.5큰술후추 0.5작은술돼지고기 목살 600g에 소금과 후추로 아주 약하게 밑간을 합니다. 그 위에 감자전분 2큰술을 뿌려 앞뒤로 골고루 묻힌 뒤 가볍게 털어냅니다.
- 03진간장 2큰술굴소스 1큰술마늘 6개설탕 1큰술맛술 4큰술물 30ml볼에 다진 마늘, 설탕 1큰술, 맛술 4큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 물 2큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 04마늘 6개프라이팬에 기름을 두르고 편 마늘을 넣어 중불에서 튀기듯 익힙니다. 마늘이 노릇해지면 쓴맛이 나기 전에 건져내어 따로 둡니다.
- 05마늘 6개00:00/ 08:00마늘 향이 밴 기름에 목살을 넣고 앞뒤로 자주 뒤집어가며 속까지 완전히 익을 수 있도록 8분 이상 충분히 굽습니다.
- 06고기가 다 익으면 키친타월을 이용해 프라이팬 바닥의 과도한 기름을 가볍게 닦아내어 깔끔한 맛을 유지합니다.
- 07준비해둔 양념장을 팬에 전부 붓고 소스가 절반 정도 남을 때까지 고기에 끼얹어가며 중불에서 졸여줍니다.
- 08양배추 0.3개마늘 6개접시에 물기를 뺀 양배추를 깔고 고기를 올린 뒤 남은 소스를 끼얹습니다. 마지막으로 튀겨둔 마늘 칩을 뿌려 마무리합니다.
