카초 에 페페 (Cacio e Pepe)

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

폰타나 이탈리아 캄파니아 스파게티

7,140원

몰리자나 면사랑 스파게티, 500g, 1개

5,480원

100g당 1,096원

몰리자나 면사랑 페투치네, 500g, 1개

5,480원

100g당 1,096원

GALLO 스파게티 No 3, 450g, 1개

1,890원

100g당 420원

아르벨라 스파게티

9,150원

[로켓프레시] 암브로시 페코리노 로마노, 200g, 1개입, 1개

11,650원

100g당 5,825원

옥산인터내셔널 리얼 그레이티드 파마산치즈, 227g, 1개

7,300원

100g당 3,216원

[로켓프레시] 암브로시 페코리노 로마노

21,550원

[로켓프레시] 암브로시 페코리노 로마노

31,450원

이탈리아 페코리노 로마노 DOP 숙성 양젖 치즈, 150g, 1개

19,900원

100g당 13,267원무료배송

동광한방몰 리필용 통 흑후추, 200g, 1개

5,000원

100g당 2,500원

동광한방몰 리필용 통 흑후추, 600g, 1개

13,000원

100g당 2,167원

푸른빈 통흑후추

5,900원

푸른빈 통흑후추

10,900원

곰곰 통후추

4,990원

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1. 00
   페코리노 로마노 치즈 80g면수 1.5컵

   페코리노 로마노 치즈를 강판에 아주 곱게 갈아 준비합니다. 입자가 고와야 나중에 면수와 섞었을 때 뭉치지 않고 크리미한 소스가 됩니다.
2. 01
   파스타면 100g면수 1.5컵

   끓는 물에 파스타면을 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 삶아줍니다. 면을 삶은 물(면수)은 소스를 만들 때 필요하므로 버리지 말고 따로 챙겨둡니다.
3. 02
   면수 1.5컵

   볼에 갈아둔 치즈를 담고 따뜻한 면수를 조금씩 부어가며 거품기로 섞어줍니다. 농도가 걸쭉하고 매끄러운 크림 상태가 될 때까지 충분히 저어주는 것이 핵심입니다.
4. 03
   통후추 3작은술면수 1.5컵

   마른 팬에 통후추를 갈아 넣고 중불에서 살짝 볶아 향을 깨웁니다. 후추 향이 올라오면 면수 1국자를 넣고 보글보글 끓여줍니다.
5. 04
   파스타면 100g면수 1.5컵

   팬에 삶아둔 파스타면을 넣고 후추 면수와 잘 어우러지도록 가볍게 볶아줍니다. 면에 후추의 풍미가 골고루 배어들게 하는 과정입니다.
6. 05
   불을 낮추거나 끈 상태에서 만들어둔 치즈 소스를 붓고 면과 함께 빠르게 흔들며 섞어줍니다. 소스가 면에 착 달라붙어 꾸덕해질 때까지 저어준 뒤 접시에 담아 완성합니다.