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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

초간단 10분 옛날 칼국수

코인 육수를 사용하여 10분 만에 깊은 맛을 내는 옛날 방식의 칼국수입니다. 쫄깃한 면발과 깔끔한 국물 맛이 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
초간단 10분 옛날 칼국수
Fig. 01 · 초간단 10분 옛날 칼국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
1리터-
코인육수적당량500원
국간장2큰술388원
참치액젓1큰술107원
대파조금100원
호박약간200원
당근약간150원
계란1개335원
칼국수면1인분750원
후추약간10원
다진 마늘0.5큰술32원
약간50원
참깨약간30원
고춧가루약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
118kcal
열량
29g
단백질
128g
탄수화물
9g
지방

만드는 법

METHOD · 9 STEPS
  1. 00
    코인육수 적당량참치액젓 1큰술국간장 2큰술 1리터
    냄비에 물 1리터를 붓고 코인육수 1개, 국간장 2큰술, 참치액젓 1큰술을 넣어 육수를 끓이기 시작합니다.
  2. 01
    대파 조금호박 약간당근 약간
    대파는 어슷하게 썰고, 호박과 당근은 일정한 두께로 채 썰어 준비합니다. 고명용 대파는 잎 부분만 따로 썰어둡니다.
  3. 02
    대파 조금호박 약간당근 약간
    육수가 끓어오르면 손질해둔 대파, 호박, 당근을 모두 넣고 채소가 익을 때까지 끓입니다.
  4. 03
    계란 1개
    작은 볼에 계란 1개를 풀어 준비해둡니다.
  5. 04
    칼국수면 1인분 1리터
    칼국수면은 겉면의 밀가루를 털어낸 뒤 물에 가볍게 헹궈 냄비에 넣습니다. 이렇게 해야 국물이 텁텁해지지 않습니다.
  6. 05
    1리터
    면이 어느 정도 익으면 풀어둔 계란물을 원을 그리듯 휘둘러 넣어줍니다.
  7. 06
    다진 마늘 0.5큰술계란 1개후추 약간
    후추를 취향껏 뿌리고 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 풍미를 더한 뒤 면과 계란이 다 익을 때까지 끓여 마무리합니다.
  8. 07
    약간
    고명용 김은 불에 살짝 구운 뒤 비닐봉지에 넣어 잘게 부수어 준비합니다.
  9. 08
    고춧가루 약간대파 조금참깨 약간
    완성된 칼국수를 그릇에 담고 준비한 김가루, 고명용 대파, 참깨, 고춧가루를 올려 완성합니다.

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