바삭한 고구마전

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

국내산 꿀고구마

8,900원

해남 달망 밤고구마

11,330원

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해남 달망 꿀고구마

9,210원

무료배송

늘해랑 꿀고구마

15,460원

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파머스넷 세척 무농약 꿀고구마 정품

14,260원

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아이엠소스 겸용파우더, 5kg, 1개

22,750원

100g당 455원

아이엠소스 아이엠 치킨 파우더, 1개, 5kg

22,750원

100g당 455원

백설 튀김가루

5,060원

백설 튀김가루

21,500원

오뚜기 튀김가루

5,690원

초정탄산수, 250ml, 60개

27,800원

100ml당 185원

초정탄산수, 250ml, 30개

13,900원

100ml당 185원

초정탄산수 플레인, 350ml, 24개

13,900원

100ml당 165원

트레비 레몬 에코 탄산음료 무라벨

22,100원

탐사스파클링 플레인 무라벨

8,790원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

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1. 00
   고구마 2개

   고구마를 깨끗이 씻어 0.5~0.7cm 두께로 일정하게 썰어줍니다. 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸리고, 너무 얇으면 식감이 부족할 수 있으므로 두께를 일정하게 맞추는 것이 중요합니다.
2. 01
   고구마 2개

   00:00/ 05:00

   썬 고구마를 찬물에 5분 정도 담가 전분기를 충분히 빼줍니다. 전분기를 제거해야 조리 후에도 눅눅해지지 않고 깔끔하고 바삭한 맛이 납니다.
3. 02
   고구마 2개

   물에서 건져낸 고구마는 키친타월을 이용해 표면의 물기를 꼼꼼하게 닦아냅니다. 물기가 남아있으면 튀김가루가 뭉쳐서 튀김옷이 두꺼워질 수 있으니 주의합니다.
4. 03
   튀김가루 120g고구마 2개

   비닐팩에 고구마와 튀김가루 3큰술을 넣고 공기를 넣어 흔들어줍니다. 이렇게 하면 손에 가루를 묻히지 않고도 고구마 표면에 튀김가루를 얇고 골고루 입힐 수 있습니다.
5. 04
   튀김가루 120g탄산수 200ml

   볼에 남은 튀김가루 1컵과 차가운 탄산수 1컵을 넣고 젓가락으로 대충 섞어 반죽물을 만듭니다. 탄산수의 기포가 바삭함을 더해주며, 너무 많이 섞지 않는 것이 포인트입니다.
6. 05
   고구마 2개

   가루를 입힌 고구마를 반죽물에 하나씩 담가 튀김옷을 골고루 입혀줍니다. 반죽물을 묻힌 뒤에는 가볍게 털어내어 적당한 두께를 유지하도록 합니다.
7. 06
   고구마 2개식용유 100ml

   팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 예열한 뒤 고구마를 올립니다. 앞뒤로 노릇노릇하게 튀기듯 부쳐내면 완성입니다. 너무 센 불은 겉만 탈 수 있으니 중불을 유지합니다.