오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
부타노가쿠니
겉은 노릇하게 굽고 간장 베이스 소스에 푹 졸여 입안에서 녹아내리는 부드러운 일본식 통삼겹 조림입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·60 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
통삼겹1kg15,000원
물600ml174원
간장100ml500원
맛술100ml390원
참치액젓2스푼200원
설탕2스푼100원
삶은계란취향껏1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1285kcal
열량
49g
단백질
20g
탄수화물
290g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00통삼겹살의 겉면을 프라이팬에 올려 모든 면이 노릇해질 때까지 골고루 굽습니다. 겉을 먼저 구워주면 육즙이 가두어지고 풍미가 더욱 살아납니다.
- 01통삼겹 1kg간장 100ml맛술 100ml설탕 2스푼물 600ml냄비에 구운 통삼겹과 물 600ml, 간장 100ml, 맛술 100ml, 참치액 2스푼, 설탕 2스푼을 모두 넣습니다. 양념이 잘 배어들 수 있도록 재료를 골고루 섞어줍니다.
- 02통삼겹 1kg냄비 뚜껑을 덮고 통삼겹이 충분히 부드러워질 때까지 푹 졸입니다. 중간에 삶은 계란을 함께 넣고 졸이면 짭조름한 감칠맛이 배어들어 더욱 맛있습니다.









