오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
생토마토 파스타
신선한 완숙 토마토와 향긋한 바질을 사용하여 풍미를 극대화한 깔끔하고 고급스러운 생토마토 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
토마토500g4,155원
바질20g3,400원
링귀니140g1,120원
치킨스톡적당량500원
마늘1개39원
후추1g26원
버터10g262원
엑스트라버진 올리브유5g165원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분11556kcal
열량
25g
단백질
126g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00토마토 500g완숙 토마토를 먹기 좋은 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
- 01치킨스톡 적당량토마토 500g바질 20g마늘 1개00:00/ 01:00냄비에 치킨스톡을 붓고 토마토를 넣어 끓입니다. 토마토 껍질이 분리되면 제거하고, 바질과 마늘을 넣어 1분간 더 끓인 뒤 건져냅니다.
- 02치킨스톡 적당량토마토 500g냄비 속 토마토를 도구로 으깨어 소스 형태를 만듭니다. 부족한 수분은 치킨스톡을 추가하여 보충합니다.
- 03링귀니 140g후추 1g링귀니 면과 후추를 넣고 소스가 면에 잘 배어들 때까지 졸여줍니다.
- 04버터 10g소스가 자작하게 줄어들면 버터를 넣고 빠르게 저어 만테까레(유화) 과정을 거쳐 풍미를 더합니다.
- 05엑스트라버진 올리브유 5g바질 20g그릇에 담고 엑스트라버진 올리브유를 두른 뒤 신선한 바질을 올려 마무리합니다.
