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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매운 닭다리살 양념구이

매콤달콤한 양념이 스며든 쫄깃한 닭다리살과 자투리 야채의 아삭한 식감이 어우러진 밥도둑 메뉴.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
매운 닭다리살 양념구이
Fig. 01 · 매운 닭다리살 양념구이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭다리살400g4,800원
양파1개800원
1대200원
고추장3큰술600원
고춧가루3큰술810원
다진마늘1큰술210원
간장2큰술50원
설탕1큰술40원
물엿2큰술160원
후추0.5작은술120원
다진 청양고추20g100원
모짜렐라치즈30g750원
슬라이스치즈1장200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
685kcal
열량
49g
단백질
53g
탄수화물
67g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    닭다리살 400g
    00:00/ 05:00
    닭다리살을 한입 크기로 썰어 프라이팬에 넣고 중불에서 반 정도 익을 때까지 5분간 구워 핏물을 제거합니다. 이렇게 먼저 살짝 익히면 양념이 잘 배어들어 육즙이 빠지지 않습니다.
  2. 01
    다진 청양고추 20g고춧가루 9작은술다진마늘 1큰술고추장 3큰술간장 2큰술설탕 1큰술물엿 2큰술후추 0.5작은술
    00:00/ 03:00
    고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 후추 약간, 다진 청양고추 약간을 섞은 양념을 프라이팬에 붓고 강불로 저어가며 3분간 졸여줍니다. 양념이 끈적하게 코팅되면 매콤달콤한 맛이 배입니다.
  3. 02
    양파 1개 1대
    00:00/ 02:00
    양파 1개와 파 1대를 썰어 프라이팬에 넣고 2분간 더 볶아 야채가 부드러워질 때까지 익힙니다. 자투리 야채를 넣으면 맛이 더 풍부해지고 텍스처가 살아납니다.