오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
또띠아 와퍼
육즙이 풍부한 다짐육 패티를 또띠아로 싸서 구운 든든한 버거입니다. 미리 밀프랩해 냉동 보관하면 먹을 때 팬에 구우면 간편하게 완성됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 6·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
또띠아6장1,800원
다짐육600g10,000원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
치즈240g7,200원
양파6개4,800원
토마토6개6,000원
버거소스30g200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분608kcal
열량
33g
단백질
33g
탄수화물
230g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00또띠아 6장다짐육 600g종이호일을 넓게 깔고 20cm 또띠아 1장을 올립니다. 다짐육 100g을 또띠아 위에 얇고 넓게 펼쳐줍니다. 이렇게 펼쳐야 구울 때 고기 면이 팬에 골고루 닿아 육즙이 살아납니다.
- 01다짐육 600g소금 0.5큰술후추 0.5작은술펼친 다짐육에 소금과 후추를 약간씩 뿌려 골고루 간을 합니다. 간이 잘 배어들도록 손으로 살짝 문질러줍니다. 간을 먼저 해서 고기가 맛있게 익습니다.
- 02또띠아 6장종이호일 가장자리를 들어 올려 또띠아와 고기를 착착 밀프랩으로 감아줍니다. 공기가 들어가지 않게 꽉 싸서 냉동실에 보관합니다. 이렇게 하면 형태가 유지되며 장기 보관이 가능합니다.
- 0300:00/ 04:00먹을 때 냉동 상태 그대로 고기 면이 팬에 닿도록 크레페팬에 올립니다. 스패츌라로 꾹꾹 눌러주며 중불에서 4분간 굽습니다. 눌러주면 고기가 평평해지며 바삭하게 익습니다.
- 04버거소스 30g토마토 6개치즈 240g양파 6개00:00/ 03:00고기가 익으면 뒤집어 치즈 2장, 얇게 썬 양파 1개, 토마토 1개를 올리고 버거소스를 약간 뿌립니다. 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 2-3분 더 굽습니다. 치즈가 녹아 고기에 스며들면 풍미가 좋아집니다.
- 05팬에서 반으로 접어줍니다. 뜨거울 때 접으면 모양이 잘 잡힙니다. 완성된 버거를 바로 드세요.
