오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
무버섯솥밥
무의 시원함과 버섯의 진한 향이 어우러진 건강한 솥밥으로, 자극적이지 않고 담백해 다이어트 식단으로도 훌륭합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·60 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
쌀180g720원
물200ml200원
무0.3개750원
버섯80g1,200원
다시마10g200원
들기름2큰술900원
쯔유15ml180원
쪽파10g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분957kcal
열량
17g
단백질
155g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00버섯 80g무 0.3개무는 0.3cm 두께로 가늘게 채 썰고, 버섯 4개는 향이 잘 우러나도록 잘게 다지듯 썰어 준비합니다.
- 01다시마 10g쌀 180g물 200ml00:00/ 30:00쌀 1컵에 물 1컵을 붓고 다시마 2조각을 넣어 30분간 충분히 불려줍니다. 이렇게 하면 다시마의 감칠맛이 쌀알에 배어 밥맛이 훨씬 좋아집니다.
- 02들기름 2큰술버섯 80g무쇠솥을 예열한 뒤 들기름 1큰술을 두르고 다진 버섯을 넣어 고소한 향이 올라올 때까지 중불에서 충분히 볶습니다.
- 03다시마 10g버섯 80g쯔유 15ml쌀 180g물 200ml볶은 버섯 위에 다시마를 건져낸 불린 쌀과 물을 모두 붓습니다. 여기에 쯔유 1큰술을 넣어 가볍게 섞어주며 전체적인 간을 맞춥니다.
- 04쌀 180g물 200ml무 0.3개00:00/ 25:00물이 끓어오르기 시작하면 채 썬 무를 쌀 위에 넉넉히 올립니다. 뚜껑을 닫고 가장 약한 불로 줄여 25분간 조리하여 밥을 짓습니다.
- 05들기름 2큰술버섯 80g쪽파 10g무 0.3개밥이 다 지어지면 송송 썬 쪽파 2대를 뿌리고 들기름 1큰술을 추가로 둘러 풍미를 더합니다. 주걱으로 무와 버섯이 잘 섞이도록 살살 비벼 그릇에 담아냅니다.









