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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

무버섯솥밥

무의 시원함과 버섯의 진한 향이 어우러진 건강한 솥밥으로, 자극적이지 않고 담백해 다이어트 식단으로도 훌륭합니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·60 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
무버섯솥밥
Fig. 01 · 무버섯솥밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
180g720원
200ml200원
0.3개750원
버섯80g1,200원
다시마10g200원
들기름2큰술900원
쯔유15ml180원
쪽파10g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
957kcal
열량
17g
단백질
155g
탄수화물
29g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    버섯 80g 0.3개
    무는 0.3cm 두께로 가늘게 채 썰고, 버섯 4개는 향이 잘 우러나도록 잘게 다지듯 썰어 준비합니다.
  2. 01
    다시마 10g 180g 200ml
    00:00/ 30:00
    쌀 1컵에 물 1컵을 붓고 다시마 2조각을 넣어 30분간 충분히 불려줍니다. 이렇게 하면 다시마의 감칠맛이 쌀알에 배어 밥맛이 훨씬 좋아집니다.
  3. 02
    들기름 2큰술버섯 80g
    무쇠솥을 예열한 뒤 들기름 1큰술을 두르고 다진 버섯을 넣어 고소한 향이 올라올 때까지 중불에서 충분히 볶습니다.
  4. 03
    다시마 10g버섯 80g쯔유 15ml 180g 200ml
    볶은 버섯 위에 다시마를 건져낸 불린 쌀과 물을 모두 붓습니다. 여기에 쯔유 1큰술을 넣어 가볍게 섞어주며 전체적인 간을 맞춥니다.
  5. 04
    180g 200ml 0.3개
    00:00/ 25:00
    물이 끓어오르기 시작하면 채 썬 무를 쌀 위에 넉넉히 올립니다. 뚜껑을 닫고 가장 약한 불로 줄여 25분간 조리하여 밥을 짓습니다.
  6. 05
    들기름 2큰술버섯 80g쪽파 10g 0.3개
    밥이 다 지어지면 송송 썬 쪽파 2대를 뿌리고 들기름 1큰술을 추가로 둘러 풍미를 더합니다. 주걱으로 무와 버섯이 잘 섞이도록 살살 비벼 그릇에 담아냅니다.

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