오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
보약 무채국
설탕 없이 무를 볶아 뽀얀 국물이 우러난 달큰하고 슴슴한 무채국으로 속이 편안합니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
무1개2,500원
대파0.5대200원
백간장3큰술225원
들깨가루30g750원
들기름2큰술900원
다시마10g200원
물1400ml1,400원
소금0.5큰술20원
이 레시피에 약 6,195원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분139kcal
열량
3g
단백질
9g
탄수화물
41g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00무 1개무 600g은 껍질을 벗기지 말고 깨끗이 씻어 얇게 채썰어 준비합니다. 무 껍질에 유용성분이 많아 통째로 활용하면 영양이 더 풍부해집니다.
- 01들기름 2큰술무 1개물 1400ml00:00/ 05:00냄비에 들기름 1큰술을 두르고 채썬 무를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 무에서 물이 약간 나올 때까지 약 5분간 볶아 무의 수분을 증발시켜 국물이 뽀얗게 우러나게 합니다.
- 02들기름 2큰술다시마 10g물 1400ml00:00/ 20:00무가 볶아지면 물 600ml와 들기름 1큰술, 다시마 10g을 넣고 강불로 올려 10분간 끓입니다. 다시마가 육수를 내어 감칠맛을 더해주며 타이머로 정확히 10분 후 건져내야 쓴맛이 나지 않습니다.
- 03들깨가루 30g백간장 3큰술다시마 10g대파 0.5대소금 0.5큰술물 1400ml다시마를 건진 후 물 800ml를 추가하고 백간장 3큰술, 들깨가루 3큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 부족한 간은 소금 약간으로 조절하며 대파 0.5대를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 04물 1400ml00:00/ 05:00중불로 줄여 5분 정도 더 끓여 국물이 어우러지게 합니다. 국물이 끓기 시작하면 불을 끄고 완성된 뽀얀 무채국을 그릇에 담아 먹습니다.
