오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
전라도 애호박찌개
돼지고기와 애호박이 듬뿍 들어간 얼큰하고 구수한 전라도식 애호박찌개로, 밥이나 국수에 말아 먹기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기750g10,170원
양파1개286원
애호박1개785원
청양고추1개64원
홍고추1개130원
식용유적당량500원
된장2큰술426원
맛술2큰술117원
고춧가루4큰술828원
고추장1큰술166원
다진마늘2큰술129원
새우젓1큰술316원
물600ml174원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1088kcal
열량
79g
단백질
37g
탄수화물
167g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00돼지고기 750g식용유 적당량냄비에 식용유를 두르고 돼지고기 뒷다리살 750g을 넣습니다. 겉면이 하얗게 될 때까지 중불에서 볶아줍니다.
- 01고춧가루 4큰술맛술 2큰술겉면이 익으면 간장 2큰술과 맛술 2큰술을 넣고 같이 볶습니다. 약불로 줄인 후 고춧가루 4큰술을 넣고 고추기름이 나올 때까지 천천히 볶습니다.
- 02다진마늘 2큰술고추장 1큰술새우젓 1큰술된장 2/1큰술물 600ml고추기름이 나오면 물 600ml를 넣습니다. 고추장 1큰술, 된장 0.5큰술, 다진마늘 2큰술, 새우젓 1큰술을 넣고 섞어줍니다.
- 03청양고추 1개애호박 1개홍고추 1개양파 1개양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓입니다. 마지막으로 애호박을 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.

