오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
눈물의 봄동비빔밥
아삭한 봄동김치의 상큼함과 반숙 계란프라이의 고소함이 어우러진 기름지고 맛있는 비빔밥.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
봄동500g5,000원
고춧가루1.5큰술405원
액젓1큰술200원
다진마늘0.5큰술105원
설탕0.3큰술12원
식초0.3큰술9원
참기름2큰술760원
통깨1큰술200원
밥1공기300원
계란1개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분856kcal
열량
31g
단백질
103g
탄수화물
39g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00봄동 500g봄동 1포기를 깨끗이 씻어 물기를 털고 먹기 좋게 한입 크기로 찢습니다. 이렇게 절이지 않고 바로 무쳐야 아삭한 식감과 선명한 색이 유지됩니다.
- 01고춧가루 4.5작은술다진마늘 0.5큰술참기름 2큰술봄동 500g액젓 1큰술설탕 0.3큰술식초 0.3큰술찢은 봄동에 고춧가루 1.5큰술, 액젓 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 설탕 1작은술, 식초 1작은술, 참기름 1큰술을 넣고 봄동이 숨 죽지 않도록 가볍게 살살 버무립니다. 식초가 들어가면 상큼하고 깔끔한 맛이 납니다.
- 02통깨 1큰술00:00/ 05:00마지막에 통깨 약간을 뿌려 봄동김치를 마무리합니다. 이 상태로 5분 정도 두어 양념이 배이게 합니다.
- 03밥 1공기그릇에 따뜻한 밥 1공기를 담고 봄동김치를 듬뿍 올립니다. 봄동김치와 밥 비율을 7:3으로 맞춰 아삭함이 돋보이게 합니다.
- 04계란 1개밥 1공기프라이팬에 계란 1개를 반숙 후라이로 부쳐 노른자가 살짝 덜 익은 상태로 만듭니다. 반숙 계란을 비빔밥 위에 올립니다.
- 05참기름 2큰술통깨 1큰술참기름 1큰술과 통깨 약간을 뿌린 후 먹기 직전에 가볍게 비벼 먹습니다. 고기 없이도 충분히 맛있습니다.









