오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
얼큰 우삼겹 전골
마라탕처럼 얼큰한 국물에 야채와 쫄깃한 우삼겹을 듬뿍 먹는 행복한 맛. 다이어트에 좋고 만들기 쉬운 계절 무관 전골.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
물400ml400원
육수코인1개200원
간장1큰술50원
참치액1큰술30원
다진마늘1.5큰술315원
고춧가루0.5작은술45원
후추0.5작은술120원
양배추0.3개1,200원
양파1개800원
팽이버섯100g700원
우삼겹300g7,500원
이 레시피에 약 11,360원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분854kcal
열량
28g
단백질
22g
탄수화물
146g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양배추 0.3개양파 1개물 400ml양배추는 0.5cm보다 얇게 채 썰고 양파는 먹기 좋게 0.3cm 두께로 채 썰어 준비합니다. 이렇게 얇게 썰면 야채가 빨리 숨이 죽어 국물이 우러납니다. 청양고추는 맵기 좋아하는 사람만 한두 개 썰어 둡니다.
- 01육수코인 1개다진마늘 1.5큰술고춧가루 0.5작은술참치액 1큰술간장 1큰술후추 0.5작은술물 400ml냄비에 물 2컵을 붓고 육수코인 1개를 넣은 후 간장 1큰술, 참치액 1큰술, 다진마늘 1.5큰술을 넣습니다. 고춧가루와 후추를 약간씩 뿌려 섞어줍니다. 이 베이스가 얼큰한 맛의 핵심입니다.
- 02물 400ml00:00/ 05:00준비한 채소부터 먼저 넣고 중불에 올려 끓입니다. 야채가 부드럽게 숨이 죽을 때까지 5분 정도 저어가며 끓여줍니다. 야채가 먼저 익으면 국물이 맑고 깊은 맛이 납니다.
- 03팽이버섯 100g물 400ml버섯은 팽이버섯을 뿌리 부분만 잘라 넣습니다. 좋아하는 버섯 아무거나 취향껏 추가해도 됩니다. 버섯이 국물에 맛을 더해줍니다.
- 04우삼겹 300g00:00/ 03:00우삼겹을 넉넉히 쌓아 올려 넣습니다. 중불로 3분 정도 더 끓여 고기가 반쯤 익으면 불을 끕니다. 고기가 과도하게 익지 않게 하여 쫄깃한 식감을 유지합니다.









