오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
두부숙주볶음
쫄깃한 두부와 아삭한 숙주의 식감이 조화된 속 편안한 식물성 단백질 요리로 갱년기 건강과 혈당·근육 관리를 돕습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부0.8모1,600원
숙주130g520원
양파0.8개640원
대파1.2대480원
마늘3개300원
레드페퍼0.3큰술25원
간장1큰술10원
후추0.5작은술120원
들깨가루5g125원
올리고당0.5큰술45원
식용유5ml30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분283kcal
열량
21g
단백질
24g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00두부 0.8모두부를 얇게 한입 크기로 썰어줍니다. 얇게 썰면 양념이 잘 배어들고 식감이 좋아집니다.
- 01두부 0.8모프라이팬에 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워 쫄깃한 식감을 내고 접시에 덜어둡니다. 이렇게 구우면 고기 같은 쫄깃함이 살아납니다.
- 02양파 0.8개대파 1.2대마늘 3개00:00/ 01:00달군 팬에 기름을 두르고 대파와 양파, 마늘을 넣어 중불에서 볶아 향긋한 기름을 냅니다. 채소가 부드러워질 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다.
- 03레드페퍼 0.3큰술간장 1큰술00:00/ 00:30레드페퍼를 넣고 잘 섞은 후 간장을 넣어 감칠맛을 더합니다. 매콤함과 감칠맛이 어우러지도록 30초간 섞어줍니다.
- 04올리고당 0.5큰술두부 0.8모구워둔 두부를 넣고 잘 섞은 뒤 올리고당을 약간 넣어 윤기와 단맛을 냅니다. 설탕 대신 올리고당으로 혈당 부담을 낮춥니다.
- 05숙주 130g후추 0.5작은술00:00/ 01:00숙주를 듬뿍 넣고 1분간 볶은 후 불을 끄고 후추를 톡톡 뿌려 섞습니다. 숙주가 아삭할 때 불을 끄면 식감이 살아납니다.
