기름 없이 노릇노릇 구운 생선구이

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[재구매율 1위] 고등어 삼형제 맛있는 집반찬 국내산 자반 손질간고등어

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[고래푸드] 국내산 자반고등어 12마리(6손), 1개, 1.9kg-2.4kg

18,900원

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별난선장 없어서 못 파는 노르웨이 프리미엄 고등어, 1박스, 1kg

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해물총각 간고등어 1박스 국내산 자반고등어, 4.2kg(20마리), 1개

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맛있는 손질 가자미, 1.5kg(8미~10미 내외), 1개

16,800원

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아이엠소스 겸용파우더, 5kg, 1개

22,750원

100g당 455원

아이엠소스 아이엠 치킨 파우더, 1개, 5kg

22,750원

100g당 455원

백설 튀김가루

5,060원

백설 튀김가루

21,500원

오뚜기 튀김가루

5,690원

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1. 00
   생선 1마리

   생선의 등면에 있는 수분을 키친타월로 최대한 닦아내세요. 수분이 남아 있으면 기름에 만나 튀고 연기가 많이 발생합니다. 이렇게 하면 집안에 연기가 차지 않습니다.
2. 01
   튀김가루 20g생선 1마리

   수분이 제거된 생선에 튀김가루를 조금만 고루 뿌려 코팅해주세요. 튀김가루가 코팅막을 형성해 오래된 프라이팬에서도 붙지 않고 노릇노릇 빠삭하게 구워집니다. 너무 많이 뿌리지 말고 얇게 입히세요.
3. 02
   생선 1마리

   00:00/ 10:00

   프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 약불로 예열한 후 생선의 껍질 쪽부터 올려놓으세요. 뒤집지 말고 껍질이 노릇해질 때까지 10분 정도 천천히 구워주세요. 이렇게 하면 기름이 전혀 튀지 않고 연기도 없습니다.
4. 03
   껍질이 노릇해지면 주걱으로 살짝 들어 뒤집어 반대쪽도 노릇해질 때까지 구워 완성하세요. 양쪽이 모두 바삭해지면 불을 끄고 바로 드세요. 고소한 맛이 살아납니다.