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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

게맛살 계란 볶음

게맛살의 감칠맛과 부드러운 계란이 어우러진 고소한 볶음. 양파와 대파의 아삭함이 더해져 최고의 게맛살 요리.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
게맛살 계란 볶음
Fig. 01 · 게맛살 계란 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
게맛살440g2,800원
양파1개800원
마늘5개500원
대파1대400원
계란3개1,500원
우유50ml150원
소금0.5큰술20원
식용유45ml270원
굴소스1큰술180원
참기름1큰술380원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
629kcal
열량
28g
단백질
48g
탄수화물
79g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    양파 1개마늘 5개대파 1대
    양파 1개를 0.5cm 두께로 채 썰어 식감을 살립니다. 통마늘 5쪽을 0.5cm 두께로 편 썰어 양념에 스며들게 하고 향을 더합니다. 대파 1대를 기통 쫑쑝 썰어 색감과 파향을 입힙니다.
  2. 01
    게맛살 440g
    게맛살 440g을 결대로 뜯어 준비합니다. 좋은 제품을 선택하면 연육감이 높아 더 맛있습니다.
  3. 02
    계란 3개우유 50ml소금 0.5큰술
    계란 3개에 우유 약간과 소금을 넣고 골고루 풀어줍니다. 우유를 타면 계란이 익었을 때 부드럽고 촉촉해집니다.
  4. 03
    식용유 45ml양파 1개마늘 5개
    프라이팬에 중불로 식용유 3스푼을 두르고 마늘을 넣어 색이 나기 시작할 때까지 볶습니다. 마늘이 볶아지면 양파를 넣고 반 정도 익을 때까지 볶아줍니다.
  5. 04
    게맛살 440g
    00:00/ 01:00
    양파가 반쯤 익으면 게맛살을 넣고 1분 정도 볶아 게맛살에 풍미를 끌어올립니다. 이렇게 하면 게맛살의 감칠맛이 배가됩니다.
  6. 05
    계란 3개
    계란을 모두 넣고 잘게 부서지지 않게 듬성듬성 저어줍니다. 계란이 70% 정도 익으면 불을 약하게 줄입니다.
  7. 06
    굴소스 1큰술참기름 1큰술대파 1대
    굴소스 1스푼과 참기름 1스푼을 넣고 골고루 버무려줍니다. 식재료 고유의 향을 살리기 위해 대파를 넣고 빠르게 볶아 불을 끕니다.

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