오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
물없이 만드는 오이지
끓이지 않고 소금, 설탕, 식초만으로 간단하게 숙성시켜 꼬들꼬들한 식감을 자랑하는 실패 없는 오이지입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 10·10 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
10인분
오이10개7,566원
설탕1컵700원
천일염340g1,700원
식초340ml1,469원
소주1잔264원
청양고추나 베트남고추3개500원
이 레시피에 약 12,199원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분188kcal
열량
1g
단백질
24g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이 10개오이를 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거합니다. 오이의 꼭지는 짧게 정리하여 준비합니다.
- 01오이 10개물기를 뺀 오이를 지퍼백에 차곡차곡 담습니다. 지퍼백이 없다면 스텐 용기나 김치통을 사용해도 무방합니다.
- 02천일염 340g설탕 1컵식초 340ml소주 1잔지퍼백 안에 분량의 천일염, 설탕, 식초, 소주를 모두 넣습니다. 양념이 완전히 녹지 않아도 숙성 과정에서 자연스럽게 녹으므로 그대로 둡니다.
- 03수분이 많이 나오므로 지퍼백을 큰 통에 담아 보관합니다. 하루에 한 번씩 지퍼백을 뒤집어 소금이 골고루 녹도록 합니다.
- 04오이 10개상온에서 5~7일 정도 숙성합니다. 오이 꼭지까지 노랗게 변하고 꼬들꼬들해지면 완성입니다.
