오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
양파절임
구운 양파의 달큰한 감칠맛과 짭조름한 간장 양념이 어우러진 밥도둑 양파절임입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파1개286원
부추5줄500원
물100ml29원
설탕1큰술44원
다진마늘1큰술65원
간장5큰술200원
참치액젓1큰술107원
식초1/2큰술32원
참기름1큰술248원
통깨1큰술200원
페퍼론치노3개300원
식용유적당량200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분354kcal
열량
8g
단백질
39g
탄수화물
39g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00양파 1개양파는 뿌리 부분을 살려 8조각으로 썰어줍니다. 뿌리 부분을 살려야 양파가 부서지지 않고 모양이 유지됩니다.
- 01식용유 적당량양파 1개팬에 식용유를 두르고 중약불에서 양파의 양면을 노릇하게 굽습니다. 양파 겉면이 갈색빛이 돌 때까지 구워야 캐러멜화 반응으로 풍미가 살아납니다.
- 02페퍼론치노 3개다진마늘 1큰술참치액젓 1큰술참기름 1큰술부추 5줄설탕 1큰술간장 5큰술식초 1/2큰술통깨 1큰술물 100ml밀폐용기에 물, 설탕, 다진마늘, 간장, 참치액젓, 식초, 참기름, 통깨, 페퍼론치노, 부추를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
- 03양파 1개00:00/ 120:00양념장에 구운 양파를 넣고 냉장고에서 1~2시간 숙성시킵니다.









