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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

양파절임

구운 양파의 달큰한 감칠맛과 짭조름한 간장 양념이 어우러진 밥도둑 양파절임입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
양파절임
Fig. 01 · 양파절임사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양파1개286원
부추5줄500원
100ml29원
설탕1큰술44원
다진마늘1큰술65원
간장5큰술200원
참치액젓1큰술107원
식초1/2큰술32원
참기름1큰술248원
통깨1큰술200원
페퍼론치노3개300원
식용유적당량200원
이 레시피에 약 2,211 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
354kcal
열량
8g
단백질
39g
탄수화물
39g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    양파 1개
    양파는 뿌리 부분을 살려 8조각으로 썰어줍니다. 뿌리 부분을 살려야 양파가 부서지지 않고 모양이 유지됩니다.
  2. 01
    식용유 적당량양파 1개
    팬에 식용유를 두르고 중약불에서 양파의 양면을 노릇하게 굽습니다. 양파 겉면이 갈색빛이 돌 때까지 구워야 캐러멜화 반응으로 풍미가 살아납니다.
  3. 02
    페퍼론치노 3개다진마늘 1큰술참치액젓 1큰술참기름 1큰술부추 5줄설탕 1큰술간장 5큰술식초 1/2큰술통깨 1큰술 100ml
    밀폐용기에 물, 설탕, 다진마늘, 간장, 참치액젓, 식초, 참기름, 통깨, 페퍼론치노, 부추를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    양파 1개
    00:00/ 120:00
    양념장에 구운 양파를 넣고 냉장고에서 1~2시간 숙성시킵니다.

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