오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
간단 옛날 맛 쌀떡볶이
쫄깃한 쌀떡과 어묵이 매콤달콤 소스에 스며든 국물 있는 옛날 스타일 떡볶이.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
쌀떡500g1,500원
어묵100g1,000원
고춧가루1큰술270원
설탕1큰술40원
올리고당2큰술180원
고추장1큰술200원
쇠고기 다시다0.5큰술20원
물15ml15원
어묵 국물480ml-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분838kcal
열량
16g
단백질
178g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00쌀떡 500g어묵 100g물 15ml쌀떡 500g과 어묵 100g을 준비합니다. 쌀떡은 찬물에 불리지 않고 바로 사용하며 밀떡이나 쌀떡 취향대로 선택하세요. 이렇게 하면 떡의 식감이 살아납니다.
- 01쇠고기 다시다 0.5큰술고춧가루 3작은술올리고당 2큰술고추장 1큰술설탕 1큰술물 15ml냄비에 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 고추장 1큰술, 쇠고기 다시다 0.5큰술, 물 1큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 물을 넣어 섞으면 소스가 부드럽게 섞이고 나중에 간 조절이 쉽습니다. 고춧가루는 매운 정도에 따라 반반 섞어도 됩니다.
- 02어묵 국물 480ml쌀떡 500g어묵 100g물 15ml냄비에 쌀떡 500g 전량과 어묵 100g을 넣고 어묵 국물 480ml를 부어 중불에 올립니다. 국물이 끓기 시작할 때까지 기다립니다. 어묵 국물이 간을 더해주므로 맛이 업그레이드됩니다.
- 03물 15ml끓기 시작하자마자 만든 소스 전량을 넣고 잘 섞어줍니다. 소스를 다 넣어도 짜면 물을 추가하고 싱거우면 더 넣으며 간을 맞춥니다. 빠글빠글 끓으며 떡에 소스가 배이도록 합니다.
- 0400:00/ 06:00끓기 시작한 후 타이머를 3분으로 맞추고 강불로 유지하며 빠글빠글 끓입니다. 3분이 지나면 불을 끄고 간을 확인하며 소스가 끈적해질 때까지 기다립니다. 이 타이밍이 옛날 맛의 핵심입니다.

