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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

간단 옛날 맛 쌀떡볶이

쫄깃한 쌀떡과 어묵이 매콤달콤 소스에 스며든 국물 있는 옛날 스타일 떡볶이.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
간단 옛날 맛 쌀떡볶이
Fig. 01 · 간단 옛날 맛 쌀떡볶이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
쌀떡500g1,500원
어묵100g1,000원
고춧가루1큰술270원
설탕1큰술40원
올리고당2큰술180원
고추장1큰술200원
쇠고기 다시다0.5큰술20원
15ml15원
어묵 국물480ml-
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
838kcal
열량
16g
단백질
178g
탄수화물
7g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    쌀떡 500g어묵 100g 15ml
    쌀떡 500g과 어묵 100g을 준비합니다. 쌀떡은 찬물에 불리지 않고 바로 사용하며 밀떡이나 쌀떡 취향대로 선택하세요. 이렇게 하면 떡의 식감이 살아납니다.
  2. 01
    쇠고기 다시다 0.5큰술고춧가루 3작은술올리고당 2큰술고추장 1큰술설탕 1큰술 15ml
    냄비에 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 고추장 1큰술, 쇠고기 다시다 0.5큰술, 물 1큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 물을 넣어 섞으면 소스가 부드럽게 섞이고 나중에 간 조절이 쉽습니다. 고춧가루는 매운 정도에 따라 반반 섞어도 됩니다.
  3. 02
    어묵 국물 480ml쌀떡 500g어묵 100g 15ml
    냄비에 쌀떡 500g 전량과 어묵 100g을 넣고 어묵 국물 480ml를 부어 중불에 올립니다. 국물이 끓기 시작할 때까지 기다립니다. 어묵 국물이 간을 더해주므로 맛이 업그레이드됩니다.
  4. 03
    15ml
    끓기 시작하자마자 만든 소스 전량을 넣고 잘 섞어줍니다. 소스를 다 넣어도 짜면 물을 추가하고 싱거우면 더 넣으며 간을 맞춥니다. 빠글빠글 끓으며 떡에 소스가 배이도록 합니다.
  5. 04
    00:00/ 06:00
    끓기 시작한 후 타이머를 3분으로 맞추고 강불로 유지하며 빠글빠글 끓입니다. 3분이 지나면 불을 끄고 간을 확인하며 소스가 끈적해질 때까지 기다립니다. 이 타이밍이 옛날 맛의 핵심입니다.