오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
애호박소고기덮밥
부드럽게 볶은 애호박과 감칠맛 가득한 소고기의 조합으로 입맛 없는 날 간편하게 한 끼를 해결할 수 있는 덮밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
다진소고기200g6,000원
애호박1개1,500원
대파1대400원
다진마늘1큰술210원
참치액1큰술20원
맛술1큰술90원
진간장1큰술100원
소금0.3큰술12원
갈은 깨1큰술80원
참기름1큰술380원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분864kcal
열량
48g
단백질
27g
탄수화물
64g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00애호박 1개대파 1대애호박 1개를 채 썰고 대파 1대를 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 손질하면 볶을 때 균일하게 익습니다.
- 01애호박 1개소금 0.3큰술00:00/ 10:00채 썬 애호박에 소금 약간을 뿌려 10분간 절인 후 가볍게 물기를 짜냅니다. 이렇게 하면 애호박의 수분이 빠져 볶을 때 부드럽고 질기지 않습니다.
- 02다진마늘 1큰술식용유 15ml대파 1대00:00/ 01:00팬에 식용유 약간을 두르고 다진마늘 1T와 썬 대파를 넣어 중불에서 볶습니다. 향이 올라올 때까지 1분 정도 볶아 향을 충분히 냅니다.
- 03다진소고기 200g애호박 1개참치액 1큰술진간장 1큰술맛술 1큰술00:00/ 07:00향이 올라오면 다진소고기 200g와 애호박을 넣고 참치액 1T, 맛술 1T, 진간장 1T를 추가해 중불에서 달달 볶습니다. 소고기가 반쯤 익고 소스가 자작해질 때까지 5-7분간 저어가며 볶아 감칠맛을 입힙니다.
- 04갈은 깨 1큰술참기름 1큰술불을 끄기 직전에 갈은 깨 약간과 참기름 약간을 넣어 버무려 마무리합니다. 불을 끄고 넣어야 향이 증발되지 않고 풍미가 살아납니다.









