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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

정호영의 15분 닭볶음탕

정호영 셰프가 추천하는 15분 완성 초간단 닭볶음탕으로, 양념을 미리 만들지 않고 조리 중에 바로 넣어 간이 깊게 배는 것이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
정호영의 15분 닭볶음탕
Fig. 01 · 정호영의 15분 닭볶음탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
1마리12,000원
다진 마늘2스푼120원
간장6스푼270원
300ml300원
설탕4큰술160원
맛술3큰술270원
고춧가루4큰술1,080원
굴소스2큰술360원
고추장3큰술600원
감자2개1,400원
양파0.5개400원
대파1대400원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 17,480 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1528kcal
열량
125g
단백질
101g
탄수화물
139g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    다진 마늘 2스푼간장 6스푼 1마리
    팬에 손질된 닭 1마리를 넣고 다진 마늘 1스푼과 간장 6스푼을 넣어 함께 볶습니다. 닭 겉면에 마늘 향과 간장의 색이 입혀질 때까지 충분히 볶아줍니다.
  2. 01
    고춧가루 12작은술굴소스 2큰술고추장 3큰술설탕 4큰술맛술 3큰술 1마리 300ml
    닭이 어느 정도 볶아지면 물 300ml를 붓고 설탕 4스푼, 맛술 3스푼, 고춧가루 4스푼, 굴소스 2스푼, 고추장 3스푼을 차례대로 넣어줍니다. 양념을 미리 섞지 않고 바로 넣으면 조리 시간이 단축됩니다.
  3. 02
    감자 2개양파 0.5개 300ml
    양념이 끓기 시작하면 큼직하게 썬 감자 2알과 양파 1/2개를 넣습니다. 감자가 완전히 익고 국물이 자작하게 졸아들 때까지 중강불에서 끓여줍니다.
  4. 03
    대파 1대후추 0.5작은술
    감자가 다 익으면 어슷하게 썬 대파 1대와 후추를 넉넉히 뿌려 풍미를 더합니다. 대파의 숨이 살짝 죽을 때까지 가볍게 섞어줍니다.
  5. 04
    다진 마늘 2스푼
    마지막으로 다진 마늘 1스푼을 추가로 넣어 가볍게 볶아 마무리합니다. 마지막에 넣는 마늘이 닭볶음탕의 알싸한 향을 극대화해줍니다.