오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
박정현의 건강한 고추장 파스타
크림 대신 그릭요거트를 사용하여 느끼함은 줄이고 고추장의 감칠맛과 고소함을 살린 건강한 퓨전 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
리가토니 파스타1인분500원
베이컨6슬라이스1,200원
그릭요거트230g2,008원
고추장2테이블스푼200원
양파1개286원
마늘3쪽116원
부추취향껏300원
올리브유1티스푼71원
파르메산 치즈취향껏500원
소금약간10원
면수2술-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분808kcal
열량
61g
단백질
111g
탄수화물
46g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00베이컨 6슬라이스00:00/ 10:00베이컨 6슬라이스를 200도로 예열한 오븐에 넣고 10분간 굽습니다. 너무 크리스피하지 않게 굽는 것이 포인트입니다.
- 01소금 약간00:00/ 14:00냄비에 물을 끓이고 소금을 넣은 뒤 리가토니 면을 14분간 삶습니다. 면이 붙지 않게 가끔 저어줍니다.
- 02양파 1개마늘 3쪽부추 취향껏부추는 잘게 썰어 준비하고, 양파와 마늘은 잘게 다져줍니다. 마늘은 씹히는 맛을 위해 너무 곱지 않게 다지는 것이 좋습니다.
- 03올리브유 1티스푼고추장 2테이블스푼양파 1개마늘 3쪽프라이팬에 올리브유 1티스푼을 두르고 중약불에서 다진 마늘과 양파를 볶습니다. 향이 올라오면 고추장 2테이블스푼을 넣고 함께 볶아 풍미를 올립니다.
- 04그릭요거트 230g면수 2술볼에 그릭요거트 230g과 면수 2술을 넣고 잘 섞어 부드러운 크림 상태로 만듭니다. 요거트는 열에 예민하므로 불을 끈 상태에서 섞어야 합니다.
- 05베이컨 6슬라이스고추장 2테이블스푼불을 끈 프라이팬의 고추장 양념에 요거트 소스를 넣고 잘 섞은 뒤, 삶아진 면과 구운 베이컨을 넣어 골고루 코팅합니다.
- 06파르메산 치즈 취향껏부추 취향껏그릇에 담고 썰어둔 부추와 파르메산 치즈를 취향껏 뿌려 마무리합니다.
