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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

한 통도 순삭하는 양배추 나물

달큰하고 부드러운 식감의 양배추 나물로 속 편안한 위장 보약 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
한 통도 순삭하는 양배추 나물
Fig. 01 · 한 통도 순삭하는 양배추 나물사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
양배추1개4,000원
어간장1큰술300원
야채가루육수1포200원
다진 마늘0.5큰술20원
참기름1큰술380원
깻가루1큰술50원
이 레시피에 약 4,950 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
215kcal
열량
8g
단백질
30g
탄수화물
20g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    양배추 1개
    양배추 겉잎 2~3장만 떼어내고 4등분해서 심지 제거한 후 뒤집어서 1cm 정도 굵기로 굵직하게 채썰어 흐르는 물에 가볍게 씻습니다. 채반에 건져 물기를 제거해둡니다. 이렇게 굵게 썰면 아삭한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    양배추 1개
    00:00/ 08:00
    끓는 물에 찜기 채반을 올리고 뚜껑을 닫아 강불에서 8분간 쪄냅니다. 쪄낸 양배추를 건져 화기를 날려 따뜻한 상태를 유지합니다. 강불로 짧게 쪄서 부드럽고 달큰한 맛을 살려줍니다.
  3. 02
    야채가루육수 1포다진 마늘 0.5큰술양배추 1개어간장 1큰술참기름 1큰술깻가루 1큰술
    따뜻한 양배추에 다진 마늘 0.5큰술, 야채가루육수 1포, 어간장 1큰술, 참기름 1큰술, 깻가루 1큰술을 넉넉히 넣고 조물조물 버무려줍니다. 따뜻할 때 무쳐야 양념이 골고루 배어들어 맛이 좋아집니다. 이렇게 하면 속 편한 위장 보약 나물이 완성됩니다.

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