오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
등촌 스타일 얼큰 미나리 샤브샤브
향긋한 미나리와 버섯, 소고기를 듬뿍 넣은 얼큰한 국물 요리로, 칼국수와 볶음밥까지 코스로 즐길 수 있는 등촌 스타일 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소고기 샤브샤브용300g12,000원
미나리200g3,000원
느타리버섯100g2,500원
팽이버섯100g700원
감자1개700원
홍고추1개300원
물800ml800원
코인육수2개300원
고춧가루2큰술540원
국간장2큰술200원
멸치액젓1큰술90원
치킨스톡1큰술450원
다진 마늘2큰술150원
고추장1큰술200원
된장0.5큰술90원
후추0.5작은술120원
칼국수면400g2,000원
밥1공기300원
계란1개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1292kcal
열량
71g
단백질
221g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00미나리 200g감자 1개감자는 껍질을 벗겨 얇게 편 썰고, 미나리는 5~6cm 길이로 썰어 준비합니다. 버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋은 크기로 찢어둡니다.
- 01다진 마늘 2큰술고춧가루 6작은술멸치액젓 1큰술치킨스톡 3작은술국간장 2큰술고추장 1큰술된장 0.5큰술후추 0.5작은술볼에 고춧가루 2큰술, 국간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 치킨스톡 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 고추장 1큰술, 된장 0.5큰술, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 02코인육수 2개감자 1개물 800ml냄비에 물 800ml를 붓고 코인육수 2개, 얇게 썬 감자, 준비한 양념장을 넣어 한소끔 끓입니다.
- 03미나리 200g물 800ml국물이 끓어오르면 미나리, 버섯, 소고기를 듬뿍 넣고 익혀가며 먹습니다. 이때 떠오르는 거품을 걷어내면 국물 맛이 훨씬 깔끔해집니다.
- 04물 800ml고기와 채소를 건져 먹은 후, 미리 데쳐둔 칼국수 면을 넣어 국물이 진하게 졸아들 때까지 끓여 먹습니다.
- 05미나리 200g계란 1개물 800ml밥 1공기남은 국물을 조금만 남기고 밥, 계란, 다진 채소, 잘게 썬 미나리를 넣어 고소하게 볶아 마무리합니다.









