오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
숙주 참치 계란말이
아삭한 숙주와 고소한 참치가 어우러져 일식 오코노미야키 같은 풍미를 내는 든든한 계란 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
숙주100g400원
계란3개1,500원
참치1캔2,500원
굴소스1큰술180원
식용유15ml90원
치즈20g600원
마요네즈1큰술120원
돈가스 소스1큰술50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분755kcal
열량
58g
단백질
20g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00식용유 15ml숙주 100g팬에 식용유를 적당히 두르고 숙주 1줌을 넣어 강불에서 빠르게 볶아줍니다. 숙주의 숨이 너무 죽지 않도록 아삭한 식감을 유지하며 볶는 것이 중요합니다.
- 01굴소스 1큰술숙주 100g참치 1캔00:00/ 01:00볶던 숙주에 기름을 뺀 참치 1캔과 굴소스 1큰술을 넣습니다. 양념이 숙주와 참치에 골고루 배도록 1분 정도 더 볶아준 뒤 잠시 그릇에 덜어둡니다.
- 02계란 3개볼에 계란 3알을 깨서 넣고 젓가락으로 멍울이 없도록 잘 풀어 계란물을 준비합니다. 미리 풀어두어야 팬에서 고르게 익습니다.
- 03식용유 15ml계란 3개팬에 식용유를 다시 두르고 준비한 계란물을 부어 넓게 펴줍니다. 중약불에서 계란 바닥면이 어느 정도 익어 형태가 잡힐 때까지 기다립니다.
- 04숙주 100g계란 3개참치 1캔치즈 20g계란 위에 미리 볶아둔 숙주와 참치를 중앙에 몽땅 올립니다. 그 위에 피자 치즈나 슬라이스 치즈를 취향껏 뿌려 풍미를 더합니다.
- 05계란 3개계란을 반으로 접어 반달 모양을 만든 뒤, 내부의 치즈가 녹을 수 있도록 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 한 번 더 굽습니다.
- 06돈가스 소스 1큰술마요네즈 1큰술완성된 요리를 그릇에 담고 마요네즈와 돈가스 소스를 격자 모양으로 뿌려 완성합니다. 소스가 더해지면 일식 느낌의 감칠맛이 극대화됩니다.

