오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
애호박새우전
탱탱한 새우의 쫄깃한 식감과 야채의 아삭함이 어우러진 중독성 있는 감칠맛 부침개입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
애호박1개1,500원
새우180g5,400원
당근1개800원
청양고추2개500원
다진마늘0.5큰술105원
부침가루30g90원
소금1큰술40원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분182kcal
열량
21g
단백질
23g
탄수화물
3g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00애호박 1개당근 1개소금 1큰술00:00/ 10:00애호박 1개를 가늘게 채 썰고 당근 70g도 가늘게 채 썰어 보울에 넣습니다. 소금 1스푼을 뿌려 10분간 절여 수분을 빼내 야채가 물러지지 않고 아삭한 식감을 유지하게 합니다.
- 01청양고추 2개청양고추 2개를 잘게 다져 준비합니다. 매운맛을 더해 감칠맛을 강조합니다.
- 02새우 180g00:00/ 10:00냉동새우 180g을 손질한 후 소주에 10분간 담가 핏물을 제거하고 쫄깃한 식감을 살려 잘게 다집니다. 소주가 새우의 누린내를 잡아줍니다.
- 03다진마늘 0.5큰술부침가루 30g새우 180g준비된 채소와 새우, 다진마늘 0.5스푼, 부침가루 3스푼을 큰 볼에 넣고 물을 추가하지 말고 야채에서 나온 수분으로만 잘 반죽합니다. 반죽이 너무 묽지 않게 해서 부칠 때 형태가 유지되도록 합니다.
- 04프라이팬에 기름을 충분히 두르고 중불에서 반죽을 부어 노릇노릇하게 부칩니다. 양면이 황금빛으로 익으면 기름을 빼내 식감이 바삭해집니다.









