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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

타마고동

쯔유 소스로 만든 진하고 부드러운 식당 스타일 계란 덮밥 소스. 물과 쯔유만으로 3분 끓여 완성되는 초간단 맛.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
타마고동
Fig. 01 · 타마고동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
120ml120원
쯔유75ml900원
식용유10ml60원
대파0.5대200원
양파0.5개400원
달걀2알500원
1공기300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
603kcal
열량
20g
단백질
82g
탄수화물
20g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    대파 0.5대양파 0.5개
    양파 반 개를 얇게 썰고 대파를 다져 준비합니다. 팬에 기름을 두르고 다진 대파와 양파를 중불에서 볶아 향이 올라오게 합니다. 이렇게 먼저 볶아야 소스에 풍미가 배입니다.
  2. 01
    쯔유 75ml 120ml 1공기
    볶은 팬에 물 120ml와 쯔유 5스푼을 붓고 강불로 올려 끓입니다. 소스가 끓기 시작하면 중불로 줄입니다. 이 비율로 하면 식당 덮밥 소스 맛이 납니다.
  3. 02
    달걀 2알
    00:00/ 03:00
    달걀 2알을 풀어 팬에 동그랗게 부어줍니다. 뚜껑을 덮고 3분간 끓여 계란이 반숙 정도로 익습니다. 계란이 살짝 출출 때 불을 끄면 식감이 부드럽습니다.
  4. 03
    1공기
    익은 타마고동을 밥 위에 올려 플레이팅합니다. 뜨거울 때 먹어야 맛있습니다.