오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
미역줄기 덮밥
다이어트에 좋은 미역줄기를 활용해 비린내 없이 고소하게 볶아 현미밥에 곁들인 건강한 한 그릇 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
미역줄기300g1,500원
마늘3개300원
들기름2.5큰술1,125원
백간장0.5큰술10원
멸치액젓0.5큰술45원
현미밥1공기450원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분672kcal
열량
12g
단백질
78g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00미역줄기 300g미역줄기를 물에 여러 번 헹궈 겉면에 묻은 소금을 깨끗이 씻어냅니다. 밤새 불릴 필요 없이 가볍게 씻어 준비하면 됩니다.
- 01미역줄기 300g00:00/ 04:00냄비에 물을 끓이고 씻은 미역줄기를 넣어 3~4분간 보글보글 끓입니다. 이렇게 하면 짠기가 빠르게 빠져 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
- 02미역줄기 300g삶은 미역줄기를 찬물에 깨끗이 헹군 뒤 채반에 받쳐 물기를 충분히 제거합니다.
- 03들기름 2.5큰술마늘 3개프라이팬에 들기름 2~3큰술을 두르고 마늘 3알을 즉석에서 으깨 넣습니다. 낮은 온도에서 뭉근하게 볶아 마늘 향을 충분히 내는 것이 핵심입니다.
- 04미역줄기 300g마늘 3개마늘 향이 고소하게 올라오면 물기를 뺀 미역줄기를 팬에 넣고 마늘 기름이 잘 배도록 함께 볶아줍니다.
- 05멸치액젓 0.5큰술백간장 0.5큰술백간장 0.5큰술과 멸치액젓 0.5큰술을 넣어 간을 합니다. 기호에 따라 국간장이나 참치액젓, 꽃게액젓 등을 섞어서 사용해도 좋습니다.
- 06미역줄기 300g팬에 물기가 1큰술 정도 남을 때까지 수분을 날려가며 충분히 볶아줍니다. 그래야 미역줄기의 식감이 좋아집니다.
- 07미역줄기 300g현미밥 1공기그릇에 현미밥 1공기를 담고 볶은 미역줄기를 가위로 먹기 좋게 잘라 밥 위에 듬뿍 올려 완성합니다.
