오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
전자레인지 찜닭
짜장분말로 감칠맛이 배인 부드러운 닭고기와 당면, 채소의 쫄깃하고 달콤한 식감이 조화된 간편 찜 요리.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭고기400g2,800원
무0.3개750원
양파1개800원
당근1개800원
감자1개700원
파1대150원
당면80g640원
간장1큰술20원
굴소스1큰술180원
설탕0.5큰술20원
짜장분말1큰술250원
물100ml100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1425kcal
열량
87g
단백질
146g
탄수화물
58g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭고기 400g물 100ml닭고기를 큼직큼직한 깍둑썰기로 썰어 한입 크기로 만듭니다. 껍질이 싫으시면 벗겨내고 흐르는 물에 한번 헹궈 핏물을 제거하세요. 이렇게 하면 위생적이고 누린내가 빠집니다.
- 01양파 1개당근 1개감자 1개무 0.3개파 1대무를 깍두기처럼 약간 깍둑썰고 양파 1개를, 당근 1개를 큼직한 깍둑썰기로 썰어 준비합니다. 파 1대를 어슷썰고 감자 1개를 큼직하게 썰어 모두 전자레인지 용기에 담아주세요. 채소가 큼직하면 닭찜의 식감이 살아납니다.
- 02짜장분말 1큰술굴소스 1큰술간장 1큰술설탕 0.5큰술물 100ml용기에 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 반 큰술을 넣고 짜장분말 1큰술을 물 약간에 먼저 풀어 부은 후 살짝 저어 골고루 버무립니다. 양념이 재료에 스며들도록 손으로 살짝 무쳐주세요. 짜장분말을 물에 풀면 고루 섞여 포인트입니다.
- 0300:00/ 10:00용기 뚜껑에 구멍 두 개를 내어 증기가 빠지게 한 후 전자레인지에 넣고 10분간 돌립니다. 중불 정도로 설정해 찜닭 색깔이 나올 때까지 기다리세요. 구멍을 내야 과도한 압력이 생기지 않습니다.
- 0400:00/ 10:0010분 후 꺼내 감자가 약간 딱딱한지 확인하며 한 번 더 섞어주세요. 감자가 투명하고 부드러워질 때까지 추가로 돌리며 재료가 고루 익도록 합니다. 중간 확인으로 완벽한 익힘을 맞춥니다.
- 05당면 80g00:00/ 05:00미리 불려놓은 당면 1줌을 넣고 다시 잘 섞어주세요. 뜨거운 수분과 만나 당면이 부드러워지도록 5분 더 전자레인지에 돌립니다. 당면은 불려두면 바로 부드러워져 편리합니다.
